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Vinigel FL est une gélatine purifiée et très légèrement hydrolysée obtenue à partir de substances collagènes. Spécifiquement recommandé pour son excellente action clarifiante dans les procédés de flottation dynamique et de décolmatage.
| Genre de vin | Blanc, Rose, Rouge |
|---|---|
| Appliqué en | Raisin et moût |
| Objectif | Clarification, Stabilité de la couleur |
| Ecologico | Autorisé EU, Autorisé NOP (USDA) |
| Origine | Animale |
En raison de son faible degré d’hydrolyse, il ne produit pas de surdimensionnement.
Doit être clarifié par des systèmes de flottation des boues.
Moût 4 – 20 g/hl
Nous assistons les établissements vinicoles dans la maîtrise du processus de vinification.
