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OVOVIN

Catégorie Étiquette Vin Fini

Ovovin est une poudre d’albumine d’œuf particulièrement adaptée au collage des vins rouges.

Genre de vin Fût, Rouge
Objectif Amélioration sensorielle, Clarification, Stabilité de la couleur
Ecologico Autorisé EU, Autorisé NOP (USDA)
Origine Animale

APPLICATION

  • Clarification des vins rouges. Facilite la stabilité tannique et polyphénolique du vin.
  • Clarification des vins blancs. Il est conseillé d’ajouter au préalable du tanin œnologique (Galitan) pour obtenir un meilleur résultat de clarification.
  • Clarification des cidres et vinaigres.

DOSAGE

Vin 5-10 g/hl

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