| Genre de vin | |
|---|---|
| Appliqué en | |
| Végétalien | |
| Ecologico |
Technology
Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
TANICOL SUPER
Le Tanicol Super est un tanin spécifique pour la vinification. Sa forte activité antioxydante combinée à sa réactivité avec les anthocyanes assure la stabilité de la couleur dans le temps.
APPLICATION
Pendant la vinification des vins rouges :
- Il favorise la stabilité de la couleur et protège les polyphénols les plus facilement oxydables.
- Il compense le déficit en tanin condensé, en obtenant une proportion équilibrée d’anthocyanes et de tanins.
- Dans l’élaboration des vins rouges crianza, grâce à sa capacité antioxydante, protégeant à la fois les polyphénols les plus facilement oxydables et les arômes. Empêche le vieillissement prématuré du vin, ce qui lui confère une plus grande longévité.
DOSAGE
Vinification : 10-40 g/hl
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MANNO AROME
Complexité aromatique et structure des vins rouges
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