Congreso Nacional de Investigación Enológica GIENOL 2018
El Campus de Ciudad Real, de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), se convirtió, durante los días 26, 27, 28 y 29 de Junio, en la capital de la Investigación enológica con motivo de la celebración de la XIV Edición del Congreso Nacional de Investigación Enológica GIENOL 2018, donde se reunieron más de un centenar de investigadores procedentes de una veintena de universidades y de seis centros de investigación de toda España.
Elegida Ciudad Real, por pertenecer a una región como es La Mancha, con una larga historia en la elaboración de vinos y en el cultivo de la vid.
Para la inauguración del Congreso, acudió el Rector de la UCLM, Miguel Ángel Collado, el Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo y la Presidenta del Comité Organizador y Profesora de la Universidad Regional, María Soledad Pérez Coello.
Un Día Especial: durante la jornada de apertura de GIENOL 2018, tuvo lugar un especial homenaje al Doctor y Profesor Isidro Hermosín, todo un referente en la investigación en vitivinicultura, increíble profesional y magnífica persona.
En este encuentro, se abarcaron las líneas de investigación en las que se están trabajando, pertenecientes al área de la enología, en las que podemos destacar distintas conferencias que se llevaron a cabo en el Congreso como: “retos científicos y aplicaciones de levaduras alternativas en un contexto de cambio climático”, “nanotecnología en bodega: retos y oportunidades”, “nueva tecnología para el uso de sarmientos en viticultura y enología” o “aplicación de la microbiología para la innovación en Enología”.
Para finalizar la última jornada del Congreso, tuvo lugar una Mesa Redonda formada por miembros de diferentes empresas, donde se trataron temas interesantes y de especial importancia, y que tuvo el placer de participar nuestro compañero del Departamento de Innovaciones Tecnológicas de AGROVIN, Ricardo Jurado Fuentes con su ponencia “Nuevos retos en Enología: Las resinas de intercambio iónico”
El amplio programa propuesto, además de conferencias, sesiones plenarias y mesas redondas, los asistentes tuvieron la posibilidad de realizar visitas guiadas a la Exposición de historia y arqueología del vino en Castilla-La Mancha “Vinum Vita Est”, así como a las bodegas Virgen de las Viñas y Altosa-Verum, ambas situadas en Tomelloso.
GIENOL 2018: www.congresogienolciudadreal2018.com
Bodega Virgen de las Viñas: www.vinostomillar.es
Bodega Altosa-Verum: www.bodegasverum.com/es/
En este acto AGROVIN presentó dos comunicaciones científicas:
- – Mejora de las propiedades y la vida útil de un cultivo maloláctico líquido. (descargar)
- – Estrategias de Vinificación para Aumentar el Grado Alcohólico de los Vinos Base destinados a la Elaboración de Vinos Generosos. (descargar)
