Extract proteic de drojdie pentru clarificarea naturală și ecologică a vinului.
Capacitate de calibrare excelentă, potrivită pentru un limpezire subtilă a vinurilor albe, rosé și roșii.
Clarifine ProYeast este un clarificator pe bază de extract proteic de drojdie Saccharomyces cerevisiae.
Procesul său delicat de extracție produce o proteină de drojdie cu o greutate moleculară mai mare de 15 KDa și o capacitate de calibrare excelentă, potrivită pentru un limpezire subtilă a vinurilor albe, rosé și roșii.
Beneficii oenologice
Promovează eliminarea polifenolilor oxidați și oxidabili, protejând vinul de oxidare și prevenind brunificarea și pierderea aromelor.
O finisare respectuoasă, care elimină taninurile cele mai astringente, îmbunătățind finețea și respectând structura vinului.
Caracteristici senzoriale îmbunătățite, după limpezirea cu Clarifine ProYeast, se obțin vinuri cu o franchețe aromatică mai mare.
Favorizează claritatea vinurilor și, de asemenea, le sporește strălucirea.
Finisare respectuoasă
Vinuri roșii
Turbiditatea, intensitatea culorii și IPT după limpezirea unui vin roșu Tempranillo folosind Clarifine ProYeast
Vinuri albe
Parametrii de turbiditate și culoare după limpezirea unui vin alb Chardonnay folosind Clarifine ProYeast
Cum funcționează?
01
Se diluează cantitatea necesară de Clarifine ProYeast cu apă în proporție de 1:10 și se omogenizează.
02
După dizolvare, se adaugă la volumul total și se omogenizează prin pompare.
*În cazul vinurilor albe și rosé, se recomandă adăugarea de adjuvanți de limpezire, cum ar fi bentonita, solul de siliciu sau taninul, pentru a îmbunătăți flocularea.
Soluții oenologice
- Clarifine ProYeast este o proteină organică, vegană și lipsită de alergeni.
- Potrivită pentru a fi utilizată la limpezirea subtilă a vinurilor albe, rosé și roșii.
- Respectă la maximum caracteristicile organoleptice ale vinului.
© 2023 Agrovin . Toate drepturile rezervate.