Validation des levures et étude des conservateurs dans les bières sans stabilisation microbiologique préalable

OBJECTIF: Etude des substances conservatrices dans les bières artisanales sans stabilisation microbiologique préalable, afin de pouvoir donner un entretien alternatif au produit fini, en plus de l’utilisation de levures de vin pour le brassage.

Ce projet bénéficie du soutien financier de l’Union européenne à travers les fonds FEDER et la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

APPEL: Programme Innova -Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Projet de développement, de mise en œuvre ou de démarrage de nouveaux biens ou services.

TITRE DU PROJET : Nouvel outil de suivi et de suivi du vin en barriques.

Date de début: 02/10/2021

Date de fin: 30/09/2023

ACRONYME: CERVESTAB