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GOMASOL INSTANT

Catégorie Étiquette Stabilité de la Matière Colorante

Gomasol INSTANT est une gomme arabique provenant d’Acacia seyal qui se dissout rapidement et facilement. Sa principale caractéristique est la rondeur qu’il confère aux vins traités. Aide à la stabilisation colloïdale des vins.

Genre de vin Blanc, Pétillant, Rose, Rouge
Objectif Affiner, Amélioration sensorielle, Stabilisation
Ecologico Autorisé EU, Autorisé NOP (USDA)

APPLICATION

Utilisé dans les vins rouges, rosés ou blancs, il améliore l’onctuosité et la rondeur en bouche.

Il peut être appliqué avant la dernière filtration en raison de sa faible teneur en protéines. Cela n’entraîne pas de perte de produit ni de colmatage des éléments filtrants.

En tant que colloïde naturel, il contribue également à améliorer la stabilité tartrique et protège contre certaines altérations oxydatives.

 

DOSAGE

Gomasol INSTANT 10-40 g/hl

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