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VINIFERM EMOCIÓN

Catégorie Étiquettes Arômes Fermentaires, Sécurité Fermentaire

Viniferm EMOCION est une sélection spécifique pour la fermentation des vins rosés.

Genre de vin Blanc
Appliqué en FA et FML
Végétalien Végétalien
Ecologico Autorisé EU, Autorisé NOP (USDA)

CARACTÉRISTIQUES

Il fournit une intensité aromatique élevée et des registres complexes grâce à sa forte production d’arômes fermentaires. Il s’agit d’une souche adaptée à la fermentation à basse température.

APPLICATION

  • Production de vins rosés à haute intensité et persistance aromatique.
  • Bonne production d’arômes amyliques pendant la fermentation à basse température.
  • Arômes très stables dans le temps.

DOSAGE

  • Vinification 20-30 g/hl