SPIRIT NATURE

CARACTÉRISTIQUES

Spirit Nature contribue à améliorer les qualités organoleptiques du vin, grâce à la libération de composés intéressants dans la phase olfactive et gustative.

Le bois non torréfié présente des concentrations élevées de tannin ellagique, un précieux antioxydant naturel. Après la torréfaction, des composés volatils de grand intérêt œnologique apparaissent.

L’utilisation de Spirit Nature, fabriqué à partir de bois d’élagage de Quercus pyrenaica, contribue à l’entretien durable des forêts de chênes péninsulaires.

DOSAGE

• Moût/vin 0,5- 6 g/l

La dose et la durée du traitement dépendront du degré de rechute et de l’intensité des caractéristiques souhaitées. ESPRIT NATURE, ESPRIT
STRUCTURE et SPIRIT ELEGANCE sont recommandés pour les périodes de
traitement court et moyen. Les temps de contact en fonction du format sont :
Jetons et dominos : 1 à 4 semaines.
Il est recommandé de procéder à des essais préalables pour déterminer le dosage et à des dégustations fréquentes pour déterminer la durée optimale du traitement.