ROBLETAN COEUR

Catégorie Étiquette Tanins de Chêne

L’affinage du tanin, fournit des polyphénols hydrolysables responsables de la stabilisation de la couleur et de la résistance à l’oxydation : il apporte les caractéristiques de structure et de douceur typiques du temps passé au contact du bois grillé.

Estilo de vino Blanc, Fût, Pétillant, Rose, Rouge
Objetivo Affiner, Amélioration sensorielle, Augmentation des arômes de bois
Vegano Végétalien
Ecológico Autorisé EU, Autorisé NOP (USDA)

APPLICATION

  • Dans le vin fini, pendant le raffinage et avant la mise en bouteille, il apporte une capacité antioxydante et équilibre la structure et le corps du vin, améliorant ses aspects gustatifs.
  • Pendant l’élevage en barrique ou en cuve pour guider le processus d’évolution du vin.

DOSAGE

Vin blanc : 1 – 10 g/hl

Vin rouge : 2 – 20 g/hl

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