Technology
Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
Le Silisol est une solution colloïdale de 30% de particules de silice en phase aqueuse. Son utilisation améliore le compactage des lies de clarification, accélérant la sédimentation. Dans le processus de flottation, il permet de former rapidement des flocs compacts.
| Genre de vin | Blanc, Rose, Rouge |
|---|---|
| Appliqué en | Raisin et moût |
| Objectif | Clarification |
| Végétalien | Végétalien |
| Écologique | Autorisé EU |
| Origine | Minéraux |
| Tipo | Sans allergènes |
Son application dans tout type de moût, généralement associé à la gélatine Vinigel et à la bentonite Maxibent, permet une flottation rapide et efficace.
Il est conseillé de l’utiliser dans les vins blancs à forte instabilité protéique dans lesquels il est nécessaire d’utiliser une forte dose de bentonite pour stabiliser l’échantillon. L’ajout préalable de Silisol assure une moindre perte aromatique et surtout une meilleure compaction des lies.
MOSTO 10 – 20 ml/hl
VIN 30 – 100 ml/hl
Action clarifiante et douceur tannique en bouche. Respect du caractère variétal.
Lire la suite
