| Genre de vin | |
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| Appliqué en | |
| Objectif | |
| Végétalien | |
| Ecologico |
Technology
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ENOVIN VARIETAL
Enovin Varietal est une préparation enzymatique concentrée à activité ß-glucosidase pour favoriser le développement des arômes variétaux dans les vins blancs.
CARACTÉRISTIQUES
Il permet la libération des précurseurs terpéniques et nor-isoprénoïdes, qui se trouvent dans le vin sous une forme glycosylée non odorante.
APPLICATION
Traitement des vins issus de raisins blancs pour libérer les arômes variétaux. Extraction du plein potentiel variétal dans les variétés terpéniques (Albariño, Godello, Moscatel, Verdejo, Sauvignon, entre autres).
DOSAGE
Vins blancs secs : > 5 g/hl
Vins doux : > 10 g/ hl
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ENZOYM EXTRA AROME
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