| Objectif | |
|---|---|
| Ecologico |
Technology
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CREMORVIN
Le Cremorvin est du bitartrate de potassium, utilisé en œnologie comme accélérateur de cristallisation et de précipitation du bitartrate dans les vins.
APPLICATION
La crémorvine est utilisée sur le vin pendant la réfrigération. Il agit comme un noyau de cristallisation pour le bitartrate de potassium instable dans les vins, ce qui raccourcit la période de traitement à froid dans la stabilisation tartrique.
DOSAGE
Stabilisation par “semi-contact” : 20-40 g/hl
Stabilisation par “contact” : 4 g/l
Stabilisation “continue” : 2-5 g/l
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