XI Conférence sur les progrès des techniques oenologiques

Une année de plus, et pour la 11e édition, les professeurs diplômés en œnologie de l’ETSIIAA ont organisé la « XIème Conférence sur les progrès des techniques œnologiques », laquelle s’est tenue à l’E.T.S. d’Ingénierie agraire de l’Université de Valladolid à Palencia le 3 mai 2019.

L’objectif de cette conférence consistait à diffuser toutes les innovations technologiques et biotechnologiques du secteur vitivinicole présentant actuellement et à l’avenir un intérêt majeur.

AGROVIN a collaboré à cet événement par une session technique de Ricardo Jurado, Directeur technique d’AGROVIN. Le thème abordé à cette occasion portait sur la gestion des gaz dissous dans le vin en bouteille par le biais de contracteurs membranaires, grâce à l’appareil Oxi_Out, dont la technologie permet une gestion efficace de l’O2 et du CO2 par rapport aux traitements qui sont traditionnellement effectués dans les caves.