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La combinaison du tanin de la peau du raisin avec des polysaccharides végétaux avant la mise en bouteille offre une action synergique de mise en valeur du cépage, de renforcement de la structure et d’augmentation de la sensation en bouche. Les vins sont ronds et équilibrés, montrant leur aptitude au fil du temps.
| Genre de vin | |
|---|---|
| Objectif | Affiner, Amélioration sensorielle, Augmentation des arômes de fruits |
| Végétalien | |
| Ecologico |
Avant la mise en bouteille :
Un test de laboratoire préliminaire est recommandé pour déterminer la dose optimale.
Vins rouges 10-60g/hl
Rosés et blancs 2-30g/hl
Amélioration exceptionnelle de la perception du goût avant la mise en bouteille.
Lire la suiteNous assistons les établissements vinicoles dans la maîtrise du processus de vinification.
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