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TAN REACTIVE

Catégorie Étiquette Tanins de Raisin

Tanin condensé provenant de pépins de raisin, ayant un effet important sur la stabilité de la couleur en raison de sa grande réactivité et de sa capacité à se combiner avec les anthocyanes. Il augmente le potentiel phénolique du vin, lui apportant une grande robustesse et une structure.

Genre de vin Blanc, Fût, Rose, Rouge
Objectif Affiner, Amélioration sensorielle
Végétalien Végétalien
Écologique Autorisé EU, Autorisé NOP (USDA)

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