“Les vins ronds avec des raisins triangulaires”

Près d’une centaine de vignerons et de professionnels du monde du vin se sont réunis pour une autre année à San Andrés (Bodega Casal de Armán), dans la Troisième édition de la Rencontre œnologique Galicienne organisée par l’Association Galicienne des Vignerons.

Les participants ont assisté à plusieurs conférences qui se sont déroulées pendant la réunion, l’innovation et le développement durable étant les thèmes principaux.

“Les vins ronds avec des raisins triangulaires”, tel était le titre de la présentation du département technique d’AGROVIN et que Carlos Hernández a présenté aux participants. Il a parlé de la production de vins rouges avec des raisins sans maturation adéquate et des effets possibles du changement climatique sur les raisins et de la nécessité de les combattre avec les bons outils.

Enfin, la journée s’est terminée par une dégustation de vins blancs traités au chêne.