Groupe Agrovin participe au sommet mondial sur le changement climatique le plus important du secteur viticole avec Ultrawine Perseo
• Green Wine Future se tiendra du 23 au 26 mai à l’échelle mondiale et mettra en vedette des personnalités de premier plan et certains des experts viticoles les plus influents au monde.
• Le groupe de La Manche a été invité à participer à ce congrès international pour présenter son nouveau système Ultrawine Perseo, l’un des développements les plus efficaces pour lutter contre les effets du changement climatique sur la production de vins de qualité.
• Isaac Rabadá, directeur des opérations du groupe Agrovin, sera chargé de présenter les avantages d’Ultrawine Perseo, l’une des solutions à la crise climatique à laquelle sont confrontés les œnologues.
Madrid, le 26 avril 2022. Groupe Agrovin, leader mondial de l’innovation dans le secteur œnologique, a été invité à participer à Green Wine Future, le congrès mondial sur l’environnement et le changement climatique le plus important du secteur vitivinicole, afin de présenter Ultrawine Perseo, le système le plus innovant et le plus éco-durable développé par le groupe, destiné à atténuer les effets du changement climatique sur la qualité des vins, grâce à l’application d’ultrasons.
Ce sommet international, qui se tiendra du 23 au 26 mai, réunira les personnalités et les experts viticoles les plus importants au monde, parmi lesquels Isaac Rabadá, directeur des opérations du groupe Agrovin. M. Rabadá sera chargé de présenter les avantages d’Ultrawine Perseo en matière de durabilité, en tant que l’une des solutions développées par le département R&D&I du groupe, destinées à rendre les caves plus efficaces en les aidant à optimiser leurs ressources et leurs processus de production.
Selon Isaac Rabadá, «c’est un honneur pour nous de participer à un événement international d’une telle ampleur, aux côtés des leaders d’opinion et des experts les plus reconnus du monde du vin. Cet événement confirme qu’Ultrawine Perseo est l’un des systèmes les plus innovants et les plus efficaces que nous ayons développés à ce jour, et nous encourage à poursuivre nos efforts de recherche afin d’offrir des solutions à l’industrie et de rester leaders dans le secteur».
À propos d’Ultrawine Perseo:
Ultrawine Perseo a été développé par le département Technologie du groupe Agrovin, en collaboration avec des chercheurs en agrochimie et technologie alimentaire de l’université de Murcie et de l’université de Castille-La Manche. Il a été approuvé par l’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) pour l’utilisation de la technologie des ultrasons comme pratique œnologique autorisée.
L’utilisation des ultrasons dans la production du vin apporte une amélioration sensorielle du vin, tout en respectant le caractère variétal du raisin, et permet d’obtenir des vins plus aromatiques, plus structurés et avec plus de corps.
Ce système novateur, qui a reçu des brevets aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande, est destiné à améliorer la qualité du vin et à optimiser les processus de vinification grâce à l’utilisation des ultrasons. Il permet également d’atténuer les effets du changement climatique sur le décalage de maturation du raisin, en contrôlant le degré alcoolique et en améliorant la qualité du raisin afin d’obtenir un vin de grande qualité.
Il a été créé pour répondre au besoin des caves d’être plus efficaces et de réduire leur consommation d’énergie et de ressources dans les processus de production, sans renoncer à la qualité, car, par rapport à la méthode traditionnelle de macération, Ultrawine Perseo réduit jusqu’à 50 % le temps de macération et 15 % en termes d’économies d’énergie, grâce à la faible consommation de ses composants et au fait qu’il ne nécessite pas l’utilisation de température pour l’extraction.
