Procédés œnologiques

Filtration

La qualité d’un vin dépend de nombreux facteurs. Parmi tous, la filtration est essentielle pour obtenir un grand vin dans lequel la propreté et l’absence de micro-organismes garantissent la stabilité dans la bouteille. Le choix d’un type de filtration en accord avec le caractère du vin sera synonyme de succès dans ce processus, c’est pourquoi chez AGROVIN nous travaillons avec les meilleurs médias filtrants et l’expérience d’EATON, une entreprise leader dans le domaine de la filtration.

Filtration des terres

Perles

Elles résultent du traitement d’une roche volcanique dont la composition chimique est principalement constituée de dioxyde de silicium (SiO₂) et d’oxyde d’aluminium (Al2O₃), ainsi que d’autres composés. Les perlites ont l’eau occluse en combinaison, ce qui leur confère la propriété exceptionnelle de se dilater lorsqu’elles sont soumises à des températures élevées. La perlite expansée, après de délicats processus de broyage et de classification, se transforme en un adjuvant de filtration dont les particules, en s’entrelaçant, peuvent former un gâteau incompressible, avec 80 – 90 % d’espaces creux, à travers lequel passeront les liquides à filtrer, en retenant les éléments solides en suspension, même ceux de taille microscopique.

Diatomées

Elles proviennent de roches sédimentaires très poreuses, constituées essentiellement de coquilles siliceuses fossilisées d’algues unicellulaires micro-oscopiques et sont utilisées comme adjuvants de filtration, en raison de leur porosité et de leur grande capacité d’adsorption. En raison de sa grande porosité, la diatomite extraite des carrières contient 60 à 70% d’eau. Après broyage, le minerai est séché, concassé puis purifié jusqu’à l’obtention d’une poudre. La terre de diatomée Radifil est ensuite calcinée dans des fours à une température comprise entre 800 et 1100 ºC. Cette calcination élimine les matières organiques et agglomère les diatomées, sans altérer leur porosité. Après refroidissement, le produit est broyé puis trié afin de réaliser des coupes granulométriques précises, répondant aux différentes applications.

Plaques et modules de filtration Becopad

100% cellulose, 100% qualité

Grâce à leur technologie innovante, les médias de filtration en profondeur BECOPAD combinent les normes de sécurité microbiologique les plus strictes avec le respect des qualités organoleptiques des vins.

Les raisons d'utiliser Becopad

Respect maximal du profil organoleptique, en éliminant l'odeur dite "papillaire" des plaques.
20% d'efficacité en plus.
50% d'eau de rinçage en moins.
Régénération possible à contre-courant, en étant capable de récupérer un pourcentage élevé de sa capacité de filtration.
99% d'égouttage en moins.
Résistance à la rupture en milieu humide.
Haute rétention microbiologique même à des porosités élevées.
Préserve les colloïdes, les couleurs et les arômes.
Naturel, écologique et 100% biodégradable (uniquement les plaques filtrantes).

Cartouches filtrantes BECO

Les cartouches filtrantes BECO offrent diverses solutions pour l’industrie alimentaire et des boissons, allant des cartouches de filtration en profondeur (BECO PROTECT) à la réduction et à la rétention des micro-organismes avec les cartouches filtrantes à membrane (BECO MEMBRAN).

BECO PROTECT FS

La qualité d’un vin dépend de nombreux facteurs. Parmi tous, la filtration est essentielle pour obtenir un grand vin dans lequel la propreté et l’absence de micro-organismes garantissent la stabilité dans la bouteille. Le choix d’un type de filtration en fonction du caractère du vin sera synonyme de succès dans ce processus, c’est pourquoi chez AGROVIN nous travaillons avec les meilleurs médias filtrants et l’expérience d’EATON, une entreprise leader dans le domaine de la filtration. De cette façon, nous vous offrons non seulement des produits de qualité, mais aussi leur expérience et leurs conseils dans tout le processus de filtration du vin.

BECO PROTECT FS est entièrement fabriqué en polypropylène, ce qui permet de protéger au maximum les qualités organoleptiques du vin, car il n’y a pas d’adsorption, ce qui permet aux pigments et aux arômes de rester dans le vin.

BECO PROTECT PP Pure

Les cartouches de filtration en profondeur BECO PROTECT PP Pure sont conçues pour la pré-filtration et la filtration fine du vin. Grâce à son matériau filtrant en polypropylène plissé, cette cartouche offre un débit très élevé.

Tous les matériaux utilisés dans sa fabrication garantissent une filtration neutre pour le produit, sans adsorption ni migration de particules.

BECO MEMBRAN PS PLUS

Pour assurer la stabilité du produit fini, l’utilisation d’une cartouche filtrante à membrane qui garantit l’intégrité avec une rétention microbiologique fiable est essentielle. D’autres caractéristiques importantes sont un faible impact sur la qualité organoleptique du produit en termes d’arôme, d’aspect et de goût du vin, un débit constant, une longue durée de vie et une régénération facile.

La cartouche filtrante à membrane BECO MEMBRAN PS Plus permet de répondre aux exigences les plus strictes en matière de stabilisation microbiologique en étant capable d’effectuer les tâches nécessaires pour atteindre les plus hauts niveaux de qualité du vin.

Les cartouches filtrantes BECO MEMBRAN PS Plus sont spécialement conçues pour répondre à la sécurité microbiologique et à une longue durée de vie en filtration finale. Les cartouches filtrantes BECO MEMBRAN PS Plus sont fabriquées avec des membranes en polyéthersulfone de haute qualité. Les membranes sont protégées par un voile de support en polyester et ont une large compatibilité chimique. Une cartouche de support interne et externe en polypropylène assure une stabilité mécanique maximale. Des embouts en nylon permettent de mouiller facilement les cartouches filtrantes à membrane pour les tests d’intégrité.

La filtration du vin est un processus complexe dans lequel plusieurs facteurs et de multiples variables entrent en jeu. Afin d’obtenir une filtration optimale, il est essentiel d’avoir des connaissances suffisantes et les bons conseils. Chez AGROVIN, nous mettons à votre disposition toute notre expérience pour vous aider dans toutes les étapes de la filtration. De plus, nous connaissons les compatibilités chimiques de nos membranes et nous pouvons vous conseiller sur leurs protocoles de nettoyage et de régénération.