“Nouveaux outils de gestion et de contrôle de la fermentation”

Dans la journée du 29 mars, et dans le cadre de notre philosophie « D’œnologue à œnologue… », une conférence technique s’est tenue à Venta Moncalvillo (La Rioja) (www.ventamoncalvillo.com), dans laquelle une soixantaine de personnes ont pu assister à divers sessions techniques, exposés et dégustations de vin et ce, tout au long de la journée.

Luis Cotanda, notre collègue du département technique d’AGROVIN, a ouvert l’événement par un exposé technique, informant et présentant les « Nouveaux outils de gestion et de contrôle de la fermentation. »

Thierry Canavese, Directeur de la cave et œnologue au Cellier Marius Caius de Pourrières (www.cellier-marius-caius.fr), a ensuite organisé une dégustation des différents rosés provenant de la région de Provence.

Pour finir, la dégustation de vins rouges de Valpolicella a été encadrée par Daniele Accordini, Directeur technique de Cantino Negrar (www.cantinanegrar.it).