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Technology
Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
SPIRIT Nº1 PURE
Spirit nº1 Pure est un jeton qui mélange différentes origines botaniques et torréfiées pour obtenir des propriétés uniques de douceur et de respect du fruit.
Il est utilisé pour définir le profil fruité des vins avec un léger ajout de bois, en renforçant les nuances sucrées tant au nez, grâce à l’ajout de lactones et de vanilline, qu’en bouche. Notes subtiles de sous-bois et même de fleurs blanches.
CARACTÉRISTIQUES
Il augmente les sensations à l’entrée de la bouche et au centre par son onctuosité. Il augmente la structure du vin. Très approprié pour mettre en valeur les sensations fruitées sans le boisage évident.
Recommandé pour les vins où l’on recherche une augmentation des sensations fruitées avec un très léger apport de bois.
Il est également recommandé pour les vins réducteurs ou les vins à faible potentiel redox afin de les ouvrir et de leur permettre de mieux s’exprimer.
DOSAGE
- Vin 1 – 5 g/l
La dose et la durée du traitement dépendront du degré de rechute et de l’intensité des caractéristiques souhaitées.
Durée de contact recommandée : 4 semaines.
Il est recommandé de procéder à des essais préalables pour déterminer le dosage et à des dégustations fréquentes pour déterminer la durée optimale du traitement.