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Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
Bactervin est un conservateur qui permet d’éviter le développement de micro-organismes dans les vins de mauvaise qualité sanitaire.
| Genre de vin | |
|---|---|
| Objectif | Protection antioxydante, Protection microbiologique, Stabilisation |
| Végétalien | |
| Ecologico |
Il permet d’obtenir des vins moins oxydés, protégeant la couleur et l’arôme, et avec une acidité volatile plus faible, en raison de ses effets en tant que vin :
Sur des vins issus de millésimes problématiques et de mauvaise qualité sanitaire.
La teneur totale en anhydride sulfureux ne peut dépasser 150 mg/l pour les vins rouges et 200 mg/l pour les vins blancs et rosés. Si la quantité de sucre résiduel (exprimé en glucose+fructose) est égale ou supérieure à 5 g/l, les valeurs admises sont de 200 mg/l pour les vins rouges et de 250 mg/l pour les vins blancs et rosés.
Nous assistons les établissements vinicoles dans la maîtrise du processus de vinification.
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