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Technology
Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
SPIRIT WHITE
Le Spirit White est un copeau sélectionné pour être utilisé dans l’élaboration et l’affinement des vins blancs.
Avec des temps de contact courts, il met en valeur les notes de fruits frais et renforce la sensation d’acidité tout en renforçant la structure avec équilibre.
Recommandé pour les vins blancs dans lesquels il est nécessaire d’augmenter la complexité, les sensations d’acidité et la structure sans mettre en valeur le bois.
DOSAGE
- Vin 0,5 – 3 g/l
La dose et la durée du traitement dépendront du degré de rechute et de l’intensité des caractéristiques souhaitées.
Durée de contact recommandée : 4 semaines.
Il est recommandé de procéder à des essais préalables pour déterminer le dosage et à des dégustations fréquentes pour déterminer la durée optimale du traitement.