{"id":213,"count":16,"description":"Progresia fermenta\u021biei alcoolice este condi\u021bionat\u0103 de capacitatea drojdiei de a-\u0219i \u00eendeplini \u00een mod confortabil func\u021biile vitale. O condi\u021bie fundamental\u0103, at\u00e2t \u00een dezvoltarea popula\u021biilor de drojdii, c\u00e2t \u0219i \u00een exprimarea deplin\u0103 a caracteristicilor care disting fiecare tulpin\u0103 de drojdie, este echilibrul corect \u00eentre zaharuri \u0219i substan\u021bele azotate.\r\n\r\nAzotul prezent \u00een struguri \u0219i \u00een musturi, care este accesibil drojdiilor, este exprimat ca azot u\u0219or asimilabil sau EAN (Easily Assimilable Nitrogen). Acest con\u021binut de azot este alc\u0103tuit din amoniu \u0219i aminoacizi asimilabili (to\u021bi, cu excep\u021bia prolinei). Valoarea nutritiv\u0103 a aminoacizilor este mult mai mare dec\u00e2t cea a amoniului, astfel \u00eenc\u00e2t aminoacizii, \u0219i \u00een special unii dintre ei, cum ar fi arginina, joac\u0103 un rol important ca azot de rezisten\u021b\u0103 la sf\u00e2r\u0219itul fermenta\u021biei alcoolice. AGROVIN propune re\u021bete de azot cu o propor\u021bie mare de azot asimilabil sub form\u0103 de aminoacizi.","link":"https:\/\/agrovin.com\/ro\/produse-oenologice\/nutrienti\/","name":"Nutrien\u0163i","slug":"nutrienti","taxonomy":"product_cat","parent":1440,"meta":[],"menu_order":0,"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/1440"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}