{"id":90029,"date":"2018-03-12T12:09:56","date_gmt":"2022-11-05T07:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/sem%20categoria\/evolucao-do-superbouquet\/"},"modified":"2025-06-25T10:05:09","modified_gmt":"2025-06-25T08:05:09","slug":"super-bouquet-evolution","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/produtos-enologia\/polissacarideos-e-manoproteinas\/super-bouquet-evolution\/","title":{"rendered":"SUPERBOUQUET EVOLUTION"},"content":{"rendered":"<h3>CARACTER\u00cdSTICAS<\/h3>\n<p>Embora sejam bem conhecidos os efeitos positivos do glutati\u00e3o e dos seus metabolitos precursores sobre o aroma e a evolu\u00e7\u00e3o tardia dos vinhos, o estudo do seu efeito durante a fermenta\u00e7\u00e3o e a identifica\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas enol\u00f3gicas e factores que afectam o seu conte\u00fado permitiram o desenvolvimento de um itiner\u00e1rio enol\u00f3gico onde o seu efeito protector \u00e9 maximizado.<\/p>\n<p>A sua utiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 altamente recomendada na produ\u00e7\u00e3o de vinhos brancos de variedades altamente oxidantes, ricos em ti\u00f3is vol\u00e1teis (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo).<\/p>\n<p>A sua elevada capacidade antioxidante reduz os n\u00edveis de SO2 durante o processamento. Particularmente adequado para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos sem sulfitos.<\/p>\n<p><strong>Superbouquet EVOLUTION<\/strong> \u00e9 o resultado do Projecto de Investiga\u00e7\u00e3o VINNOSO2 (INNPACTO IPT 2012-0967-060000) que visa reduzir os n\u00edveis de SO2 durante a vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<ul>\n<li>Nas fases iniciais da fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica, para permitir a assimila\u00e7\u00e3o e s\u00edntese do glutati\u00e3o pela levedura.<\/li>\n<li>No final da fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica.<\/li>\n<li>Envelhecimento em borras e vinho acabado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para alcan\u00e7ar o efeito protector m\u00e1ximo do Superbouquet EVOLUTION \u00e9 necess\u00e1rio evitar defici\u00eancias de azoto. Por conseguinte, recomenda-se a utiliza\u00e7\u00e3o de nutrientes org\u00e2nicos desde o in\u00edcio da fermenta\u00e7\u00e3o (Actimax Natura). Evitar a aplica\u00e7\u00e3o de sais de am\u00f3nio.<\/p>\n<p>Para uma vinifica\u00e7\u00e3o com baixo teor de SO2 ou sem sulfitos, recomenda-se que o oxig\u00e9nio dissolvido e o controlo microbiol\u00f3gico sejam efectuados com regularidade.<\/p>\n<h3>CANDIDATURA<\/h3>\n<ul>\n<li>Nas fases iniciais da fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica, para permitir a assimila\u00e7\u00e3o e s\u00edntese do glutati\u00e3o pela levedura.<\/li>\n<li>No final da fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica.<\/li>\n<li>Envelhecimento em borras e vinho acabado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para alcan\u00e7ar o efeito protector m\u00e1ximo do Superbouquet EVOLUTION \u00e9 necess\u00e1rio evitar defici\u00eancias de azoto. Por conseguinte, recomenda-se a utiliza\u00e7\u00e3o de nutrientes org\u00e2nicos desde o in\u00edcio da fermenta\u00e7\u00e3o (Actimax Natura). Evitar a aplica\u00e7\u00e3o de sais de am\u00f3nio. Para uma vinifica\u00e7\u00e3o com baixo teor de SO2 ou sem sulfitos, recomenda-se que o oxig\u00e9nio dissolvido e o controlo microbiol\u00f3gico sejam efectuados com regularidade.<\/p>\n<h3>DOSAGEM<\/h3>\n<ul>\n<li>Fermenta\u00e7\u00e3o 20-40 g\/hl<\/li>\n<li>Envelhecimento em vinho acabado de borra 10-20 g\/hl<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9 uma levedura inactivada de segunda gera\u00e7\u00e3o com alto poder antioxidante, promovendo a liberta\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos e pept\u00eddeos de tiol (glutati\u00e3o).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21260,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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