{"id":89571,"date":"2018-03-11T16:34:53","date_gmt":"2022-11-04T16:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/sem%20categoria\/acido-citrico\/"},"modified":"2023-03-29T18:25:46","modified_gmt":"2023-03-29T17:25:46","slug":"acido-citrico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/produtos-enologia\/acidificantes-desacidificantes\/acido-citrico\/","title":{"rendered":"ACIDO CITRICO"},"content":{"rendered":"<h3>CARACTER\u00cdSTICAS<\/h3>\n<p>O \u00e1cido c\u00edtrico forma complexos naturais com Fe(III), pelo que a sua adi\u00e7\u00e3o pode refor\u00e7ar esta ac\u00e7\u00e3o ao sequestrar uma certa quantidade do ferro contido no vinho. O \u00e1cido c\u00edtrico \u00e9 uma subst\u00e2ncia perfeitamente sol\u00favel nos vinhos, e tamb\u00e9m se encontra naturalmente nos vinhos, especialmente naqueles que n\u00e3o sofreram fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica, porque as bact\u00e9rias \u00e1cido-l\u00e1cticas s\u00e3o capazes de o degradar totalmente.<\/p>\n<h3>CANDIDATURA<\/h3>\n<ul>\n<li>Durante a colheita, como um acidificante do mosto.<\/li>\n<li>Em vinhos brancos, ros\u00e9s e tintos para correc\u00e7\u00e3o da acidez durante o processo de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Nas bebidas em geral, tanto nos refrigerantes como nas bebidas gaseificadas.<\/li>\n<li>Em doces, fruta, peixe enlatado, gelados, doces em geral, molhos, sumos de fruta e xarope, etc.<\/li>\n<li>Devido \u00e0 sua natureza sequestrante, pode ser utilizado como agente de limpeza em a\u00e7o inoxid\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>DOSAGEM<\/h3>\n<ul>\n<li>Dosagem 0,2 &#8211; 0,5 g\/l.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quantidade m\u00e1xima legal em vinho 1 g\/l.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O \u00e1cido c\u00edtrico (E-330) \u00e9 um acidificante para corrigir a acidez em mostos e vinhos, e tamb\u00e9m tem uma ac\u00e7\u00e3o estabilizadora como antioxidante.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":34408,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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