{"id":89506,"date":"2018-03-12T12:25:39","date_gmt":"2022-11-04T16:52:51","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/sem%20categoria\/manno-arome\/"},"modified":"2022-11-06T16:29:03","modified_gmt":"2022-11-06T15:29:03","slug":"mano-arome","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/produtos-enologia\/polissacarideos-e-manoproteinas\/mano-arome\/","title":{"rendered":"MANNO AROME"},"content":{"rendered":"<h3>CARACTER\u00cdSTICAS<\/h3>\n<p>\u00c9 uma prepara\u00e7\u00e3o \u00e0 base de casca de levedura e de tanino el\u00e1gico de carvalhos seleccionados. A combina\u00e7\u00e3o de manoprote\u00ednas com taninos de madeiras nobres confere uma dupla ac\u00e7\u00e3o arom\u00e1tica e estruturante sobre as qualidades sensoriais dos vinhos tintos.<\/p>\n<p>Os cascos de levedura s\u00e3o uma fonte de polissacar\u00eddeos e manoprote\u00ednas que participam na protec\u00e7\u00e3o coloidal da frac\u00e7\u00e3o polifen\u00f3lica, impedindo a precipita\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria corante.<\/p>\n<p>Contribuem tamb\u00e9m para as caracter\u00edsticas sensoriais do vinho, polindo taninos agressivos, reduzindo a adstring\u00eancia e aumentando as sensa\u00e7\u00f5es de corpo e volume na boca.<\/p>\n<p>A adi\u00e7\u00e3o de tanino de carvalho el\u00e1gico melhora a qualidade sensorial do vinho, trazendo notas elegantes de baunilha, caramelo e chocolate.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, os taninos de carvalho melhoram a estabilidade da cor e a sua evolu\u00e7\u00e3o ao longo do tempo. Oferecem tamb\u00e9m protec\u00e7\u00e3o antioxidante no in\u00edcio da macera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>CANDIDATURA<\/h3>\n<p>Nas vinifica\u00e7\u00f5es em que se deseja um aumento da complexidade arom\u00e1tica com descritores caracter\u00edsticos de carvalho tostado (chocolate, baunilha, caramelo, nozes), estabilidade da mat\u00e9ria corante e maior suavidade de taninos.<\/p>\n<p>Propriedades:<\/p>\n<ul>\n<li>Aromas de carvalho com descritores caracter\u00edsticos (caf\u00e9 com leite, caramelo, nozes, torradas, chocolate, baunilha) com grande integra\u00e7\u00e3o com o vinho como um todo. -Disp\u00f5e \u00eanfase \u00e0s notas varietais e frutadas.<\/li>\n<li>Reduz as sensa\u00e7\u00f5es de adstring\u00eancia e de verdor.<\/li>\n<li>Aumento do volume e da estrutura do vinho.<\/li>\n<li>Estabiliza a cor.<\/li>\n<li>Ac\u00e7\u00e3o desintoxicante.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A aplica\u00e7\u00e3o do Manno Arome \u00e9 recomendada no in\u00edcio da macera\u00e7\u00e3o para que a forma\u00e7\u00e3o de complexos de frac\u00e7\u00f5es de polissacar\u00eddeos corantes comece o mais cedo poss\u00edvel, assegurando as propriedades de volume e estrutura na boca e a integra\u00e7\u00e3o dos aromas caracter\u00edsticos do carvalho.<\/p>\n<h3>DOSAGEM<\/h3>\n<div class=\"page\" title=\"P\u00e1gina 2\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Deve 20-50 g\/hl<\/p>\n<p>Dose m\u00e1xima autorizada 53,3 g\/hl<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Manno Arome fornece notas caracter\u00edsticas de carvalho tostado aumentando a complexidade arom\u00e1tica e a estrutura dos vinhos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21123,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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