{"id":89027,"date":"2019-06-06T08:11:48","date_gmt":"2022-11-04T14:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/sem%20categoria\/microstab-proteger\/"},"modified":"2025-06-25T11:30:53","modified_gmt":"2025-06-25T09:30:53","slug":"microstab-protect","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/produtos-enologia\/controlo-microbiologico-pt\/microstab-protect\/","title":{"rendered":"MICROSTAB PROTECT"},"content":{"rendered":"<h4>CARACTER\u00cdSTICAS<\/h4>\n<p>Esta prepara\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, que combina propriedades antimicrobianas, antioxidantes e antioxidantes, \u00e9 uma ferramenta eficaz para reduzir os n\u00edveis de enxofre durante a vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<ul>\n<li>Reduz substancialmente ou elimina as popula\u00e7\u00f5es <em>Brettanomyces<\/em>, reduzindo o risco de deteriora\u00e7\u00e3o devido \u00e0 presen\u00e7a desta levedura contaminante. Reduz eficazmente as popula\u00e7\u00f5es de <em>Brettanomyces e <\/em>bact\u00e9rias \u00e1cido-l\u00e1cticas. Como qualquer outro antimicrobiano, a redu\u00e7\u00e3o das popula\u00e7\u00f5es depende da carga microbiol\u00f3gica.<\/li>\n<li>Efeito antioxidante e de protec\u00e7\u00e3o contra a oxida\u00e7\u00e3o. Efeito antioxidante natural, protege a frac\u00e7\u00e3o arom\u00e1tica e limita o acastanhamento do fruto.<\/li>\n<li>Catalisadores de oxida\u00e7\u00e3o inativos. Reduz a actividade das enzimas oxidantes, que s\u00e3o respons\u00e1veis pela oxida\u00e7\u00e3o dos fen\u00f3is.<\/li>\n<li>Reduz o conte\u00fado met\u00e1lico (Fe e Cu).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esta prepara\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, que combina propriedades antimicrobianas, antioxidantes e antioxidantes, \u00e9 uma ferramenta eficaz para reduzir os n\u00edveis de enxofre durante a vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<ul>\n<li>Reduz substancialmente ou elimina as popula\u00e7\u00f5es <em>Brettanomyces<\/em>, reduzindo o risco de deteriora\u00e7\u00e3o devido \u00e0 presen\u00e7a desta levedura contaminante. Reduz eficazmente as popula\u00e7\u00f5es de <em>Brettanomyces e <\/em>bact\u00e9rias \u00e1cido-l\u00e1cticas. Como qualquer outro antimicrobiano, a redu\u00e7\u00e3o das popula\u00e7\u00f5es depende da carga microbiol\u00f3gica.<\/li>\n<li>Efeito antioxidante e de protec\u00e7\u00e3o contra a oxida\u00e7\u00e3o. Efeito antioxidante natural, protege a frac\u00e7\u00e3o arom\u00e1tica e limita o acastanhamento do fruto.<\/li>\n<li>Catalisadores de oxida\u00e7\u00e3o inativos. Reduz a actividade das enzimas oxidantes, que s\u00e3o respons\u00e1veis pela oxida\u00e7\u00e3o dos fen\u00f3is.<\/li>\n<li>Reduz o conte\u00fado met\u00e1lico (Fe e Cu)<\/li>\n<\/ul>\n<h4>CANDIDATURA<\/h4>\n<p>O tratamento da fermenta\u00e7\u00e3o p\u00e1ra para evitar o consumo de a\u00e7\u00facares no mosto por bact\u00e9rias l\u00e1cticas (amido l\u00e1ctico) e para reduzir o risco de aumento da acidez vol\u00e1til.<\/p>\n<p>Fim da fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica para controlar a carga microbiana, proteger os aromas e retardar a evolu\u00e7\u00e3o dos vinhos.<\/p>\n<p>Controlo da fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica (MLF): atrasa ou inibe a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica. Ap\u00f3s o racking, o desenvolvimento da fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica \u00e9 poss\u00edvel ap\u00f3s a inocula\u00e7\u00e3o com bact\u00e9rias l\u00e1cticas.<\/p>\n<p>&#8220;Atraso do MLF ap\u00f3s fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica em vinifica\u00e7\u00e3o vermelha, permitindo o trabalho com microoxigena\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&#8220;Inibi\u00e7\u00e3o da fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica na produ\u00e7\u00e3o de vinhos jovens tintos e brancos, a fim de preservar a acidez.<\/p>\n<p>Estabilidade microbiol\u00f3gica da popula\u00e7\u00e3o bacteriana em vinhos tintos ap\u00f3s fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica, reduzindo a dose de SO2 utilizada durante a conserva\u00e7\u00e3o do vinho.<\/p>\n<p>Envelhecimento em borras e vinho acabado. Para controlo da carga microbiana, protec\u00e7\u00e3o dos aromas e retardamento do desenvolvimento do vinho.<\/p>\n<p>Clarifica\u00e7\u00e3o dos mostos e do vinho.<\/p>\n<p>Redu\u00e7\u00e3o do conte\u00fado met\u00e1lico (Fe e Cu).<\/p>\n<h3>DOSAGEM<\/h3>\n<div class=\"page\" title=\"P\u00e1gina 2\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<div class=\"page\" title=\"P\u00e1gina 2\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<div class=\"page\" title=\"P\u00e1gina 2\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Must ou vinho: 10-30g\/hl<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma prepara\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, que combina propriedades antimicrobianas, antioxidantes e antioxidantes, tornando-a uma ferramenta eficaz para reduzir os 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