{"id":54865,"date":"2022-10-27T11:27:16","date_gmt":"2022-10-27T10:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/agrovin.com\/desenvolvimentos-na-viticultura-organica-em-todo-o-mundo\/"},"modified":"2025-06-25T09:46:19","modified_gmt":"2025-06-25T07:46:19","slug":"desenvolvimentos-na-viticultura-organica-em-todo-o-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/desenvolvimentos-na-viticultura-organica-em-todo-o-mundo\/","title":{"rendered":"Desenvolvimentos na viticultura org\u00e2nica em todo o mundo"},"content":{"rendered":"

Hoje em dia parece que falar de viticultura biol\u00f3gica<\/strong> \u00e9 um m\u00e9todo generalizado e comummente conhecido, mas nem sempre foi esse o caso. No final do s\u00e9culo XX, quando se come\u00e7ou a utilizar o termo biol\u00f3gico no \u00e2mbito da viticultura, a sua associa\u00e7\u00e3o tinha mais a ver com uma tend\u00eancia passageira do que com uma realidade que hoje faz parte dos h\u00e1bitos dos consumidores, das quest\u00f5es sociais e da prote\u00e7\u00e3o ambiental<\/strong>.<\/p>\n

Atualmente temos visto um aumento na \u00e1rea das vinhas biol\u00f3gicas<\/strong> em todo o mundo, acompanhado por uma forte tend\u00eancia para a certifica\u00e7\u00e3o. O relat\u00f3rio que acompanha a nossa publica\u00e7\u00e3o analisa a evolu\u00e7\u00e3o das \u00e1reas de vinha biol\u00f3gica em vinhas certificadas que produzem uvas para vinho, uvas de mesa e uvas de mesa e sultanas<\/strong> de 2005 a 2019. Um relat\u00f3rio realizado pela OIV<\/a> que pode ver em mais detalhe em anexo.<\/p>\n

Este relat\u00f3rio analisa a evolu\u00e7\u00e3o das \u00e1reas de vinha biol\u00f3gica certificada que produzem uvas para vinho, uvas de mesa e uvas de mesa e sultanas, abrangendo o per\u00edodo de 2005 a 2019.<\/p>\n

Em 2019, Espanha era o principal produtor biol\u00f3gico do mundo<\/strong> por \u00e1rea de vinha com 121 kha (27% da \u00e1rea de vinha biol\u00f3gica do mundo). No mesmo ano, um total de 13% do seu vinhedo nacional recebeu a certifica\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica. Entre 2005 e 2019, Espanha registou uma expans\u00e3o significativa das suas \u00e1reas de vinha biol\u00f3gica com uma taxa m\u00e9dia de crescimento anual de 16%. As tr\u00eas principais regi\u00f5es por \u00e1rea s\u00e3o Castilla-La Mancha (50,5% da \u00e1rea de vinha biol\u00f3gica), Catalunha (15,4%) e Val\u00eancia (10,6%).<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Quando surgiu o termo agricultura biol\u00f3gica<\/h2>\n

A teoriza\u00e7\u00e3o da agricultura biol\u00f3gica<\/strong> data de 1974 nos Estados Unidos (estado do Oregon) e 1979 na Calif\u00f3rnia. Quatro anos mais tarde, foi trazido para a Europa pelos franceses, de acordo com o artigo a que fazemos refer\u00eancia. Entre os s\u00e9culos XIX e XX, surgiu a teoriza\u00e7\u00e3o da agricultura biol\u00f3gica. Foram estes tr\u00eas pa\u00edses os primeiros a legislar sobre agricultura biol\u00f3gica, e subsequentemente surgiram regulamentos diferentes por institui\u00e7\u00f5es federais, embora ainda n\u00e3o exista uma defini\u00e7\u00e3o un\u00e2nime de defini\u00e7\u00e3o e pr\u00e1ticas de agricultura biol\u00f3gica a n\u00edvel internacional por parte das federa\u00e7\u00f5es de produtores e governos.<\/p>\n

De acordo com a Resolu\u00e7\u00e3o OIV-ECO 460-2012,<\/strong> a viticultura biol\u00f3gica \u00e9 um sistema de produ\u00e7\u00e3o que:<\/p>\n

– Procura manter os ecossistemas e a fertilidade do solo a longo prazo,<\/p>\n

– Procura aumentar a biodiversidade e a prote\u00e7\u00e3o dos recursos naturais,<\/p>\n

– Procura promover o uso de processos e ciclos ecol\u00f3gicos,<\/p>\n

– Procura minimizar ou eliminar interven\u00e7\u00f5es externas e pr\u00e1ticas vit\u00edcolas que requerem o uso de produtos de s\u00edntese qu\u00edmica,<\/p>\n

– Procura utilizar produtos e processos ecol\u00f3gicos nos processos de transforma\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o, tentando evitar todas as t\u00e9cnicas que tenham um impacto negativo consider\u00e1vel sobre o meio ambiente.<\/p>\n

– Exclui o uso de organismos geneticamente modificados e insumos derivados de organismos geneticamente modificados.<\/p>\n

De acordo com esta resolu\u00e7\u00e3o, a viticultura biol\u00f3gica \u00e9 baseada em tr\u00eas princ\u00edpios: fertilidade do solo,<\/strong> a manuten\u00e7\u00e3o da biodiversidade<\/strong> e o controlo de pragas<\/strong> de acordo com os ciclos e processos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

O relat\u00f3rio a que fazemos refer\u00eancia remete para a evolu\u00e7\u00e3o da viticultura biol\u00f3gica certificada a n\u00edvel mundial (63 pa\u00edses) entre 2005 e 2019, tanto para os pa\u00edses que j\u00e1 se converteram \u00e0 agricultura biol\u00f3gica como para os que se encontram em processo de convers\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c1rea global de viticultura biol\u00f3gica em 2019<\/h2>\n

Em 2019, um total de 63 pa\u00edses de todos os continentes participaram na viticultura biol\u00f3gica<\/p>\n

e a \u00e1rea de vinha biol\u00f3gica certificada foi calculada em 454 kha, o que representa 6,2% da \u00e1rea mundial de vinha. Embora o mapa na Figura 4 mostre claramente a elevada concentra\u00e7\u00e3o de vinhas biol\u00f3gicas na Europa, este m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m est\u00e1 a ganhar terreno em muitos pa\u00edses dos outros continentes.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"
\n<\/a><\/strong><\/p>\n

Overview of the world’s organic vineyards in 2019<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

A taxa de convers\u00e3o das vinhas para a produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica aumentou consideravelmente desde o in\u00edcio do s\u00e9culo XXI.<\/strong> Durante todo o per\u00edodo analisado para este relat\u00f3rio (2005-2019), a \u00e1rea de vinhas biol\u00f3gicas certificadas aumentou em m\u00e9dia 13% por ano<\/strong>, enquanto que a \u00e1rea de vinhas “n\u00e3o biol\u00f3gicas” diminuiu em m\u00e9dia 0,4% por ano durante o mesmo per\u00edodo de tempo. Um dos fatores que explica este forte ritmo de crescimento \u00e9 o facto de a viticultura biol\u00f3gica certificada ser ainda um fen\u00f3meno recente.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Top 10 pa\u00edses produtores de uva biol\u00f3gica em todo o mundo<\/strong><\/h2>\n

Em termos de distribui\u00e7\u00e3o de vinhas biol\u00f3gicas<\/strong>, 10 pa\u00edses representam 91% do total mundial. Destes 10 l\u00edderes em produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica (Figuras 7 e 8), 3 est\u00e3o na Europa: Espanha, It\u00e1lia e Fran\u00e7a cultivam principalmente uvas para vinho e representam 75% da \u00e1rea mundial de vinha biol\u00f3gica certificada. Este trio \u00e9 seguido por 3 pa\u00edses fora da Comunidade Europeia: os Estados Unidos (4%), um dos principais intervenientes na viticultura biol\u00f3gica, com uma \u00e1rea dividida entre uvas para vinho, uvas de mesa e sultanas; seguido pela Turquia (3%), que produz principalmente uvas de mesa e sultanas; e a China (3%), que cultiva tanto uvas de mesa como uvas para vinho. Por fim, a Alemanha (2%), \u00c1ustria (1%), Gr\u00e9cia (1%) e Argentina (1%), o \u00fanico representante da Am\u00e9rica do Sul, completam os 10 principais pa\u00edses produtores de uva biol\u00f3gica, com vinhas dedicadas principalmente \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de uvas de vinho.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

Distribution of world area under organic vines in 2019<\/em><\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

Top 10 countries by area under organic vines in 2019 (kha) <\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Em termos do peso das vinhas biol\u00f3gicas em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 \u00e1rea total de vinha do pa\u00eds, a classifica\u00e7\u00e3o \u00e9 dominada pelos pa\u00edses europeus. It\u00e1lia dedica 15% das suas vinhas \u00e0 viticultura biol\u00f3gica, seguida da Fran\u00e7a (14%) e da \u00c1ustria (14%). O \u00fanico pa\u00eds n\u00e3o europeu entre os 10 primeiros \u00e9 o M\u00e9xico, com 8% da sua \u00e1rea de vinha certificada como sendo biol\u00f3gica.<\/p>\n

 <\/p>\n

Evolu\u00e7\u00e3o das vinhas biol\u00f3gicas por pa\u00eds<\/strong><\/h3>\n

As vinhas biol\u00f3gicas certificadas<\/strong> est\u00e3o altamente concentradas na Europa, a ponto de em 2019 representarem 381 kha, ou 84% da \u00e1rea total de vinha biol\u00f3gica certificada do mundo.<\/p>\n

Isto porque certas pol\u00edticas da UE t\u00eam encorajado o desenvolvimento de \u00e1reas biol\u00f3gicas, especialmente de vinhas. Na UE, o desenvolvimento da viticultura biol\u00f3gica est\u00e1 previsto no segundo pilar da Pol\u00edtica Agr\u00edcola Comum (PAC), o que tem contribu\u00eddo para a expans\u00e3o das \u00e1reas biol\u00f3gicas europeias.<\/p>\n

 <\/p>\n

Em Espanha<\/strong><\/h4>\n

Em 2019, Espanha era o maior produtor biol\u00f3gico a n\u00edvel mundial por \u00e1rea de vinha com 121 kha (27% da \u00e1rea mundial de vinha biol\u00f3gica). No mesmo ano, um total de 13% do seu vinhedo nacional recebeu a certifica\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica. Entre 2005 e 2019, Espanha registou uma expans\u00e3o significativa das suas \u00e1reas de vinha biol\u00f3gica com uma taxa m\u00e9dia de crescimento anual de 16%. As tr\u00eas principais regi\u00f5es por \u00e1rea s\u00e3o Castilla-La Mancha (50,5% da \u00e1rea de vinha biol\u00f3gica), Catalunha (15,4%) e Val\u00eancia (10,6%).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Organic Vineyard Evolution in Spain (kha) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoje em dia parece que falar de viticultura biol\u00f3gica \u00e9 um m\u00e9todo generalizado e comummente conhecido, mas nem sempre foi esse o caso. No final do s\u00e9culo XX, quando se come\u00e7ou a utilizar o termo biol\u00f3gico no \u00e2mbito da viticultura, a sua associa\u00e7\u00e3o tinha mais a ver com uma tend\u00eancia passageira do que com uma […]<\/p>\n","protected":false},"author":359,"featured_media":87279,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[2204],"tags":[],"class_list":["post-54865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias-do-sector"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54865","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/359"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54865"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54865\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120299,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54865\/revisions\/120299"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}