{"id":114111,"date":"2024-04-25T08:27:08","date_gmt":"2024-04-25T07:27:08","guid":{"rendered":"https:\/\/agrovin.com\/ultrawine-perseo-un-sistema-para-vendimias-tempranas-capaz-de-evitar-verdores\/"},"modified":"2024-08-16T12:27:51","modified_gmt":"2024-08-16T11:27:51","slug":"ultrawine-perseus-um-sistema-de-colheita-precoce-que-evita-o-esverdeamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/ultrawine-perseus-um-sistema-de-colheita-precoce-que-evita-o-esverdeamento\/","title":{"rendered":"Ultrawine Perseus, um sistema de colheita precoce que evita o esverdeamento"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>O Ultrawine Perseo foi desenvolvido para permitir \u00e0s adegas gerir as vindimas precoces de modo a obter um teor alco\u00f3lico mais baixo sem comprometer o teor de polifen\u00f3is e polissac\u00e1ridos.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Este sistema permite extrair o m\u00e1ximo potencial das uvas atrav\u00e9s da utiliza\u00e7\u00e3o de ultra-sons de alta pot\u00eancia e baixa frequ\u00eancia, contribuindo simultaneamente para atenuar os efeitos das altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas no atraso de matura\u00e7\u00e3o das uvas.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Ultrawine Perseo \u00e9 um sistema inovador e eco-sustent\u00e1vel, patenteado internacionalmente pela Agrovin, indicado para otimizar os processos de vinifica\u00e7\u00e3o nas adegas, uma vez que reduz o tempo de macera\u00e7\u00e3o at\u00e9 50%, consegue uma poupan\u00e7a de energia de 15% e evita os \u00faltimos dias de extra\u00e7\u00e3o de taninos verdes. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Madrid, 25 de abril de 2024<\/strong>. Todos os anos, e cada vez mais, as adegas s\u00e3o confrontadas com uma s\u00e9rie de problemas causados pelo clima, o que implica a antecipa\u00e7\u00e3o das vindimas com todas as consequ\u00eancias que isso implica. A prioridade do Grupo Agrovin \u00e9 propor solu\u00e7\u00f5es para os poss\u00edveis efeitos das altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas na qualidade da uva, e <strong>o <a href=\"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/technology\/ultrawine-perseo\/\">Ultrawine Perseo <\/a><\/strong>foi e continua a ser o sistema por excel\u00eancia que melhora potencialmente a qualidade do vinho atrav\u00e9s da aplica\u00e7\u00e3o de ultra-sons.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Neste contexto marcado pela crise clim\u00e1tica, o Ultrawine Perseo \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o \u00fanica para as adegas que necessitam de <strong>vindimar precocemente as uvas para obter um teor alco\u00f3lico mais baixo sem comprometer o teor de polifen\u00f3is e polissac\u00e1ridos. Al\u00e9m disso, no caso de uvas pouco saud\u00e1veis, permite uma macera\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e evita a utiliza\u00e7\u00e3o de enzimas.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A sua tecnologia permite extrair o m\u00e1ximo potencial da uva atrav\u00e9s da utiliza\u00e7\u00e3o de ultra-sons de alta pot\u00eancia e baixa frequ\u00eancia, ao mesmo tempo que ajuda a atenuar os efeitos das altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas no atraso de matura\u00e7\u00e3o da uva, controlando o teor alco\u00f3lico e melhorando a qualidade da uva para obter um vinho de alta qualidade gra\u00e7as \u00e0 aplica\u00e7\u00e3o da cavita\u00e7\u00e3o, que melhora a qualidade sensorial do vinho, respeitando o car\u00e1cter varietal da uva e resultando em vinhos mais arom\u00e1ticos, estruturados e encorpados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c9 um <strong>sistema eco-sustent\u00e1vel <\/strong>que tamb\u00e9m responde \u00e0 necessidade das adegas de reduzir o uso de energia e recursos no processo de vinifica\u00e7\u00e3o, <strong>sem sacrificar a qualidade, uma vez que<\/strong>, em compara\u00e7\u00e3o com o m\u00e9todo de macera\u00e7\u00e3o tradicional, o Ultrawine Perseo <strong>reduz o tempo de macera\u00e7\u00e3o at\u00e9 50% e 15% em termos de poupan\u00e7a de energia.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-114105 aligncenter\" src=\"https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ULTRAWINE-Perseo-patente-2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"532\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ULTRAWINE-Perseo-patente-2.jpg 800w, https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ULTRAWINE-Perseo-patente-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ULTRAWINE-Perseo-patente-2-768x511.jpg 768w, https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ULTRAWINE-Perseo-patente-2-270x180.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O Ultrawine Perseo foi desenvolvido pelo departamento de I+D+i do Grupo Agrovin, em colabora\u00e7\u00e3o com a Universidade de M\u00farcia e a Universidade Polit\u00e9cnica de Val\u00eancia, no \u00e2mbito das bolsas HORIZON 2020 da Uni\u00e3o Europeia, e aprovado pela OIV (Organiza\u00e7\u00e3o Internacional da Vinha e do Vinho) para ser utilizado nos processos de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Com este sistema patenteado, o Grupo Agrovin foi pioneiro na utiliza\u00e7\u00e3o de ultra-sons na vinifica\u00e7\u00e3o. Os seus resultados s\u00e3o muito satisfat\u00f3rios para as adegas que o aplicam, situadas em diferentes regi\u00f5es vin\u00edcolas como Espanha, Portugal, Estados Unidos, Canad\u00e1, Nova Zel\u00e2ndia, Chile e Rom\u00e9nia.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vantagens da utiliza\u00e7\u00e3o do Ultrawine Perseo:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Numerosos ensaios em adegas nacionais e internacionais demonstraram que a aplica\u00e7\u00e3o do Ultrawine Perseo no processo de vinifica\u00e7\u00e3o proporciona v\u00e1rios benef\u00edcios que <strong>melhoram a qualidade dos vinhos em <\/strong>termos de<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>O mesmo potencial polifen\u00f3lico, <\/strong>mas <strong>menos tempo de macera\u00e7\u00e3o <\/strong>em rela\u00e7\u00e3o a uma macera\u00e7\u00e3o tradicional, <strong>evitando <\/strong>os \u00faltimos dias de extra\u00e7\u00e3o de <strong>taninos verdes.<\/strong><\/li>\n<li><strong>No caso das uvas n\u00e3o saud\u00e1veis, permite uma macera\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e evita a utiliza\u00e7\u00e3o de enzimas.<\/strong><\/li>\n<li>Extrai o <strong>m\u00e1ximo potencial organol\u00e9tico da <\/strong>uva, respeitando o seu car\u00e1cter varietal.<\/li>\n<li><strong>Aumento da extra\u00e7\u00e3o de compostos fen\u00f3licos<\/strong>: aumento de 35% na extra\u00e7\u00e3o de antocianinas combinadas, 40% nos taninos, 30% nos oligossac\u00e1ridos e polissac\u00e1ridos.<\/li>\n<li>Vinifica\u00e7\u00e3o de qualidade <strong>a partir de uvas com d\u00e9fice de matura\u00e7\u00e3o<\/strong>, as chamadas uvas de altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Ultrawine Perseo foi desenvolvido para permitir \u00e0s adegas gerir as vindimas precoces de modo a obter um teor alco\u00f3lico mais baixo sem comprometer o teor de polifen\u00f3is e polissac\u00e1ridos. 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