{"id":111014,"date":"2024-03-07T19:36:25","date_gmt":"2024-03-07T18:36:25","guid":{"rendered":"https:\/\/agrovin.com\/projectos-de-id\/tecnologia-inteligente-de-produccion-de-vino-eficiente-y-sostenible-para-impulsar-la-competitividad-de-las-pequenas-y-medianas-bodegas-europeas\/"},"modified":"2025-06-25T11:37:32","modified_gmt":"2025-06-25T09:37:32","slug":"tecnologia-inteligente-para-uma-producao-de-vinho-eficiente-e-sustentavel-para-aumentar-a-competitividade-das-pequenas-e-medias-adegas-da-europa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/projectos-de-id\/tecnologia-inteligente-para-uma-producao-de-vinho-eficiente-e-sustentavel-para-aumentar-a-competitividade-das-pequenas-e-medias-adegas-da-europa\/","title":{"rendered":"Tecnologia inteligente para uma produ\u00e7\u00e3o de vinho eficiente e sustent\u00e1vel para aumentar a competitividade das pequenas e m\u00e9dias adegas da Europa."},"content":{"rendered":"\t\t
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Tecnologia inteligente para uma produ\u00e7\u00e3o de vinho eficiente e sustent\u00e1vel para aumentar a competitividade das pequenas e m\u00e9dias adegas da Europa.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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OBJECTIVO:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O objetivo geral do projeto \u00e9 aumentar e digitalizar as solu\u00e7\u00f5es SMARTWINERY numa instala\u00e7\u00e3o de demonstra\u00e7\u00e3o industrial (com uma capacidade de 4 toneladas\/hora) e realizar uma demonstra\u00e7\u00e3o \u00e0 escala real em prepara\u00e7\u00e3o para a implanta\u00e7\u00e3o no mercado. Estes desenvolvimentos basear-se-\u00e3o numa parceria inter-regional em que os inovadores espanh\u00f3is e gregos integrar\u00e3o e testar\u00e3o a unidade de demonstra\u00e7\u00e3o em condi\u00e7\u00f5es operacionais, enquanto a organiza\u00e7\u00e3o espanhola de produtores de vinho (e as organiza\u00e7\u00f5es gregas como entidades de apoio) envolver\u00e3o os utilizadores finais e as partes interessadas regionais em processos de co-cria\u00e7\u00e3o e colabora\u00e7\u00e3o.<\/p>

Tudo isto tornar\u00e1 o SMARTWINERY relevante para as ind\u00fastrias e economias das regi\u00f5es vitivin\u00edcolas europeias estabelecidas e emergentes, contribuindo para aumentar a competitividade do sector vitivin\u00edcola europeu e a sustentabilidade regional.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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APRESENTA\u00c7\u00c3O DE PROJECTOS:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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I3-2021-INV2a<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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N\u00daMERO DO PROJECTO: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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101115013<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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T\u00cdTULO DO PROJETO:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tecnologia inteligente para uma produ\u00e7\u00e3o de vinho eficiente e sustent\u00e1vel para aumentar a competitividade das pequenas e m\u00e9dias adegas europeias.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DATA DE IN\u00cdCIO:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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01\/11\/2023<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DATA DE FIM:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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01\/10\/2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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ACR\u00d3NIMO:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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SMARTWINERY<\/p>

Este projeto tem um or\u00e7amento de 3.052.896,18 euros e recebeu um financiamento de 2.137.027,32 euros do Programa Inter-regional de Investimento em Inova\u00e7\u00e3o (I3), um instrumento de financiamento no \u00e2mbito do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER) e da Uni\u00e3o Europeia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Para que o sector vitivin\u00edcola da UE mantenha o seu impacto econ\u00f3mico, ambiental e social ben\u00e9fico e a sua posi\u00e7\u00e3o de l\u00edder mundial, deve adaptar-se \u00e0s novas tend\u00eancias globais. Isto significa adaptar-se aos novos h\u00e1bitos de consumo de um p\u00fablico mais jovem, digital e ambientalmente consciente. Isto inclui um compromisso com as novas tecnologias e m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o mais eficientes e sustent\u00e1veis.<\/p>

No entanto, isto pode ser um desafio para as pequenas e m\u00e9dias adegas da UE, uma vez que ainda dependem de m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o tradicionais. O resultado \u00e9 uma efici\u00eancia limitada (rendimentos, consumo de energia) e produtos inconsistentes, o que lhes dificulta o acompanhamento das novas tend\u00eancias e, por conseguinte, a concorr\u00eancia com as adegas de maior dimens\u00e3o.<\/p>

Por conseguinte, para se manterem competitivos e persistirem no sector vitivin\u00edcola, os pequenos e m\u00e9dios produtores da UE t\u00eam de reduzir os custos de produ\u00e7\u00e3o e aumentar o seu n\u00edvel de sustentabilidade, melhorando simultaneamente a qualidade do seu vinho.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Parceria inter-regional SMARTWINERY - Impulsionar a digitaliza\u00e7\u00e3o e a sustentabilidade no sector vitivin\u00edcola.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para ajudar os pequenos e m\u00e9dios produtores a melhorar a sustentabilidade da sua produ\u00e7\u00e3o (econ\u00f3mica e ambiental), foi estabelecida uma parceria inter-regional entre actores-chave da h\u00e9lice qu\u00e1drupla, nomeadamente institui\u00e7\u00f5es de investiga\u00e7\u00e3o no sector vitivin\u00edcola (UNIMURCIA), PME l\u00edderes em equipamento de produ\u00e7\u00e3o de vinho e inova\u00e7\u00e3o baseada em dados (AGROVIN e NEUROPUBLIC) e uma associa\u00e7\u00e3o com uma vasta rede na ind\u00fastria vitivin\u00edcola (PTV).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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SMARTWINERY \u00e9 uma nova gama de solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e digitais para aumentar a capacidade de processamento e a sustentabilidade das adegas. Ao integrar etapas de processamento inovadoras e digitaliz\u00e1-las, SMARTWINERY:<\/p>

  1. Melhora o controlo dos par\u00e2metros-chave do vinho (evolu\u00e7\u00e3o da fermenta\u00e7\u00e3o, potencial redox do vinho, n\u00edveis de SO2 durante o processamento) e acelera as fases-chave do processo de produ\u00e7\u00e3o (por exemplo, extra\u00e7\u00e3o dos compostos desejados da uva: maior aumento dos compostos fen\u00f3licos, polissac\u00e1ridos e aromas t\u00edpicos da casta, estabiliza\u00e7\u00e3o do vinho durante o envelhecimento).<\/li><\/ol>

    Assim, o SMARTWINERY permite duplicar a capacidade de processamento na mesma instala\u00e7\u00e3o (processamento de mais quilogramas de uvas ao mesmo tempo, economia de espa\u00e7o devido a uma melhor utiliza\u00e7\u00e3o dos tanques instalados).<\/strong><\/p>

    1. Requer muito menos energia para obter os mesmos resultados (cerca de 35% menos do que a vinifica\u00e7\u00e3o tradicional).<\/li><\/ol>

      A SMARTWINERY permite assim uma redu\u00e7\u00e3o de 25% das emiss\u00f5es de gases com efeito de estufa (GEE) (em compara\u00e7\u00e3o com os m\u00e9todos convencionais).<\/strong><\/p>

      1. Garante um produto final em que os sabores indesej\u00e1veis devidos aos tratamentos t\u00e9rmicos s\u00e3o evitados. Al\u00e9m disso, o pacote tecnol\u00f3gico SMARTWINERY (por exemplo, ultra-sons, controlo da cuba) ajuda a inativar a carga microbiana inicial, reduzindo assim o n\u00edvel de di\u00f3xido de enxofre (SO2) no vinho, uma subst\u00e2ncia amplamente utilizada como agente antimicrobiano e antioxidante, mas perigosa para a sa\u00fade humana e restringida pelo Regulamento (CE) n.\u00ba 1493\/1999.<\/li><\/ol>

        Assim, o SMARTWINERY permite produzir um vinho de alta qualidade em conformidade com as normas do mercado.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        Objetivo general de SMARTWINERY<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        O objetivo geral do projeto \u00e9 aumentar a escala e digitalizar as solu\u00e7\u00f5es SMARTWINERY numa instala\u00e7\u00e3o de demonstra\u00e7\u00e3o industrial (com uma capacidade de 4 toneladas\/hora) e realizar uma demonstra\u00e7\u00e3o \u00e0 escala real em prepara\u00e7\u00e3o para a implanta\u00e7\u00e3o no mercado. Estes desenvolvimentos basear-se-\u00e3o numa parceria inter-regional em que (i) os inovadores espanh\u00f3is e gregos integrar\u00e3o e testar\u00e3o a unidade de demonstra\u00e7\u00e3o em condi\u00e7\u00f5es operacionais, enquanto (ii) a organiza\u00e7\u00e3o espanhola de produtores de vinho (e as organiza\u00e7\u00f5es gregas como entidades de apoio) envolver\u00e3o os utilizadores finais e as partes interessadas regionais em processos de co-cria\u00e7\u00e3o e colabora\u00e7\u00e3o.<\/p>

        Tudo isto tornar\u00e1 o SMARTWINERY relevante para as ind\u00fastrias e economias das regi\u00f5es vitivin\u00edcolas europeias estabelecidas e emergentes, contribuindo para aumentar a competitividade do sector vitivin\u00edcola europeu e a sustentabilidade regional.<\/p>

        Objetivo espec\u00edfico 1<\/strong>: Conceber a instala\u00e7\u00e3o de demonstra\u00e7\u00e3o SMARTWINERY \u00e0 escala e digitalizada e demonstrar a integra\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas.<\/p>

        Objetivo espec\u00edfico 2<\/strong>: Caracterizar a configura\u00e7\u00e3o e as vari\u00e1veis do processo (por exemplo, tempo, temperatura, oxigena\u00e7\u00e3o) da SMARTWINERY para otimizar os rendimentos da produ\u00e7\u00e3o, o consumo de energia, a qualidade do vinho e o desempenho ambiental.<\/p>

        Objetivo espec\u00edfico 3<\/strong>: Assegurar a relev\u00e2ncia dos desenvolvimentos do projeto para o mercado (atrav\u00e9s de uma abordagem participativa do utilizador final \u00e0 conce\u00e7\u00e3o das SMARTWINERY) e o impacto transregional da inova\u00e7\u00e3o das SMARTWINERY (atrav\u00e9s do envolvimento das partes interessadas regionais).<\/p>

        Objetivo espec\u00edfico 4<\/strong>: Estabelecer os aspectos necess\u00e1rios para industrializar a produ\u00e7\u00e3o dos diferentes componentes das SMARTWINERY, criando um dispositivo baseado em m\u00f3dulos “a pedido” com uma gama de capacidades de processamento e acess\u00f3rios, para satisfazer as necessidades de cada cliente.<\/p>

        Objetivo espec\u00edfico 5<\/strong>: Assegurar uma ampla visibilidade dos resultados do projeto entre os principais p\u00fablicos-alvo e o p\u00fablico em geral.<\/p>

        O projeto SMARTWINERY dar\u00e1 origem a uma instala\u00e7\u00e3o de demonstra\u00e7\u00e3o, co-criada com os produtores de vinho e aberta aos mesmos, gra\u00e7as \u00e0 qual a escala da solu\u00e7\u00e3o ser\u00e1 relevante para o utilizador, acelerando assim a sua ado\u00e7\u00e3o pelo mercado. Para al\u00e9m disso, a fase de demonstra\u00e7\u00e3o de 22 meses fornecer\u00e1 um conjunto de par\u00e2metros da instala\u00e7\u00e3o de demonstra\u00e7\u00e3o que funcionar\u00e1 \u00e0 escala industrial (capacidade de processamento de 4 toneladas\/hora), relacionados com a qualidade do produto final (densidade, pH e teor de SO2, aromas, caracter\u00edsticas crom\u00e1ticas e compostos fen\u00f3licos). Esta informa\u00e7\u00e3o dar\u00e1 credibilidade \u00e0 solu\u00e7\u00e3o SMARTWINERY e aos seus resultados inovadores, permitindo uma entrada mais f\u00e1cil no mercado.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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        O projeto \u00e9 liderado por um organismo de investiga\u00e7\u00e3o (UNIVERSIDADE DE MURCIA<\/a>), que, juntamente com duas PME inovadoras (AGROVIN<\/a> e NEUROPUBLIC<\/a>) apoiadas pela associa\u00e7\u00e3o de produtores de vinho (PTV<\/a>), unir\u00e1 for\u00e7as e investir\u00e1 recursos na expans\u00e3o e digitaliza\u00e7\u00e3o do SMARTWINERY.<\/p>

        Gra\u00e7as a esta inova\u00e7\u00e3o inter-regional conjunta, a tecnologia de ponta estar\u00e1 diretamente dispon\u00edvel para:<\/p>

        Em Espanha<\/strong> – nas regi\u00f5es de Castilla la Mancha e M\u00farcia (menos desenvolvidas\/em transi\u00e7\u00e3o) – onde s\u00e3o necess\u00e1rias solu\u00e7\u00f5es inteligentes para resolver o problema da rentabilidade limitada da produ\u00e7\u00e3o de vinho (qualidade limitada vs. custos de produ\u00e7\u00e3o crescentes); al\u00e9m disso, na regi\u00e3o de Madrid (desenvolvida), a solu\u00e7\u00e3o apoiar\u00e1 os produtores desta regi\u00e3o jovem e emergente.<\/p>

        Na Gr\u00e9cia<\/strong>, na regi\u00e3o da \u00c1tica (e no Norte da Gr\u00e9cia e em Creta, todas menos desenvolvidas ou em transi\u00e7\u00e3o), onde s\u00e3o necess\u00e1rias solu\u00e7\u00f5es inteligentes para apoiar a t\u00f3nica estrat\u00e9gica no vinho de alta qualidade e na inova\u00e7\u00e3o, para acelerar o reconhecimento do vinho desta regi\u00e3o vin\u00edcola emergente.<\/p>

        Para mais informa\u00e7\u00f5es, siga-nos nas redes sociais:<\/p>

        LinkedIn: SMARTWINERY<\/a><\/strong><\/p>

        X (Twitter): @SMARTWINERY<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Tecnologia inteligente para uma produ\u00e7\u00e3o de vinho eficiente e sustent\u00e1vel para aumentar a competitividade das pequenas e m\u00e9dias adegas da Europa. OBJECTIVO: O objetivo geral do projeto \u00e9 aumentar e digitalizar as solu\u00e7\u00f5es SMARTWINERY numa instala\u00e7\u00e3o de demonstra\u00e7\u00e3o industrial (com uma capacidade de 4 toneladas\/hora) e realizar uma demonstra\u00e7\u00e3o \u00e0 escala real em prepara\u00e7\u00e3o para […]<\/p>\n","protected":false},"author":359,"featured_media":0,"parent":78149,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"unboxed","site-sidebar-style":"unboxed","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-111014","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/359"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111014"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120351,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111014\/revisions\/120351"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/78149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}