{"id":89580,"date":"2018-03-12T15:56:22","date_gmt":"2022-11-04T16:58:34","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/senza-categoria\/enozym-vintage\/"},"modified":"2022-11-06T12:47:57","modified_gmt":"2022-11-06T11:47:57","slug":"enozym-vintage","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/it\/prodotti-enologici\/enzimi\/enozym-vintage\/","title":{"rendered":"ENOZYM VINTAGE"},"content":{"rendered":"<h3>CARATTERISTICHE<\/h3>\n<p>L&#8217;obiettivo della sua applicazione non \u00e8 solo quello di ottenere il colore, ma anche la stabilit\u00e0 del colore attraverso l&#8217;estrazione equilibrata di tannini, antociani e polisaccaridi.<\/p>\n<p>La sua azione specifica \u00e8 adatta a macerazioni medie e lunghe su uve destinate all&#8217;affinamento in botte.<\/p>\n<h3>APPLICAZIONE<\/h3>\n<ul>\n<li>Permette una macerazione efficiente delle uve rosse, favorendo l&#8217;estrazione equilibrata di antociani e tannini. Assicura la stabilit\u00e0 grazie alla combinazione con i polisaccaridi. Effetto altamente auspicabile quando si applicano tannini aggiunti: miglioramento della stabilit\u00e0 del tannino esogeno.<\/li>\n<li>Estrazione di composti aromatici da cellule cutanee. I vini trattati con l&#8217;enzima esprimono aromi varietali e una bocca pi\u00f9 piena.<\/li>\n<li>Il tempo di macerazione pu\u00f2 essere ridotto del 25%, un effetto auspicabile nei tini corti.<\/li>\n<li>Facilita la chiarificazione dei mosti e dei vini.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>DOSAGGIO<\/h3>\n<div class=\"page\" title=\"Pagina 1\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<div class=\"page\" title=\"Pagina 1\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Macerazione in rosso: &gt; 1 g\/100 kg<br \/>\nPressato: &gt; 3 g\/100 kg<br \/>\nFiltrazione: &gt; 2 g\/hl<br \/>\nVini\/mosto colpiti da Botrytis: &gt; 3 g\/hl<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enozym Vintage \u00e8 un preparato enzimatico studiato per l&#8217;estrazione e la stabilit\u00e0 dei composti polifenolici durante la fase di macerazione fermentativa delle uve rosse.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":43968,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[176],"product_tag":[484],"class_list":{"0":"post-89580","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-enzimi","7":"product_tag-estrazione-del-colore","8":"pa_aplicacion-fa-e-fml","9":"pa_ecologico-autorizzato-eu","10":"pa_ecologico-autorizzato-nop-usda","11":"pa_estilo-de-vino-botte","12":"pa_estilo-de-vino-rosso","13":"pa_objetivo-estrazione-del-colore","14":"pa_vegano-vegano-it","15":"desktop-align-left","16":"tablet-align-left","17":"mobile-align-left","19":"first","20":"instock","21":"virtual","22":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/89580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/89580\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=89580"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=89580"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=89580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}