{"id":89575,"date":"2018-03-12T15:43:29","date_gmt":"2022-11-04T16:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/senza-categoria\/enozym-glucan\/"},"modified":"2022-11-06T15:04:07","modified_gmt":"2022-11-06T14:04:07","slug":"enovin-glucan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/it\/prodotti-enologici\/enzimi\/enovin-glucan\/","title":{"rendered":"ENOZYM GLUCAN"},"content":{"rendered":"<h3>CARATTERISTICHE<\/h3>\n<ul>\n<li>Migliora la chiarificazione e la filtrabilit\u00e0. Consente la degradazione dei \u00df-glucani prodotti dalla Botrytis cinerea nell&#8217;uva, che ostacolano il travaso del mosto e la chiarificazione e filtrazione del vino.<\/li>\n<li>Accelera l&#8217;invecchiamento sui lieviti. Agisce sui \u00df-glucani delle pareti cellulari del lievito, consentendo l&#8217;estrazione dei polisaccaridi.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>APPLICAZIONE<\/h3>\n<p>Trattamento dei mosti e dei vini affetti da marciume.<\/p>\n<ul>\n<li>Nei mosti, migliora i travasi. Applicato insieme agli enzimi pectolitici, favorisce la precipitazione dei colloidi ed evita i successivi problemi di chiarificazione e filtrazione.<\/li>\n<li>Nei vini bianchi e rossi da uve marce, permette e migliora la chiarificazione e la filtrazione.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Miglioramento della chiarificazione e della filtrazione del vino. La combinazione di Enozym GLUCAN con un enzima di natura pectolitica (Enovin CLAR o Enovin PECTINASE):<\/p>\n<ul>\n<li>Riduce il dosaggio e l&#8217;efficacia del chiarificatore<\/li>\n<li>Riduce il volume delle fecce e aumenta la resa.<\/li>\n<li>Migliora le prestazioni e la qualit\u00e0 della filtrazione.<\/li>\n<li>Migliora la chiarificazione e la qualit\u00e0 dei vini da pressatura.<\/li>\n<li>Consente di chiarificare i vini provenienti da uve surmature o appassite.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L&#8217;invecchiamento sulle fecce fini aumenta l&#8217;estrazione di polisaccaridi (mannoproteine) che conferiscono maggiore corpo e struttura.<\/p>\n<ul>\n<li>Riduce il tempo di invecchiamento sui lieviti.<\/li>\n<li>Evita i rischi di riduzione e le deviazioni microbiologiche derivanti da un lungo periodo di permanenza in botte.<\/li>\n<li>Migliora la successiva filtrazione, evitando perdite aromatiche in questa fase.<\/li>\n<li>L&#8217;applicazione nei vini rossi favorisce la stabilit\u00e0 del colore e ammorbidisce i tannini.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>DOSAGGIO<\/h3>\n<div class=\"page\" title=\"Pagina 1\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Trattamento dei mosti\/vini affetti da marciume.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Vino bianco: &gt; 3 g\/hl<\/p>\n<p>Vino rosso: &gt; 3 g\/hl<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Miglioramento della chiarificazione e della filtrazione del vino (*)<\/p>\n<p>Vino bianco: &gt; 3 g\/hl<\/p>\n<p>Vino rosso: &gt; 3 g\/hl<\/p>\n<p>(*) Combinazione con enzimi pectolitici alla dose di 2 g\/hl.<\/p>\n<p>Allevamento sui lieviti.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Vino bianco: 3 g\/hl<\/p>\n<p>Vino rosso: 5 g\/hl<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"column\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"column\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enozym Glucan \u00e8 un preparato enzimatico con attivit\u00e0 \u00df-1,3-1,6 glucanasi, specificamente studiato per l&#8217;idrolisi dei glucani presenti nei mosti e nei vini.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":22169,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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