{"id":89515,"date":"2018-03-12T15:34:32","date_gmt":"2022-11-04T16:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/senza-categoria\/enovin-pectinasi\/"},"modified":"2022-11-06T15:22:37","modified_gmt":"2022-11-06T14:22:37","slug":"enovin-fl-pectinase","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/it\/prodotti-enologici\/enzimi\/enovin-fl-pectinase\/","title":{"rendered":"ENOVIN PECTINASE"},"content":{"rendered":"<h3>CARATTERISTICHE<\/h3>\n<p>Enovin Pectinase idrolizza selettivamente i legami tra le sostanze pectiche presenti nella lamina media e la parete cellulare della pelle.<\/p>\n<p>Riduce la viscosit\u00e0 dei mosti e dei vini, accelerando la decantazione dei mosti bianchi e rosati e la chiarificazione dei vini. Nei vini rossi, facilita la disgregazione della parete vegetale, anticipando l&#8217;estrazione della materia colorante.<\/p>\n<p>Enovin Pectinase \u00e8 una preparazione purificata, non contiene attivit\u00e0 secondarie ed \u00e8 priva di attivit\u00e0 cinnamil esterasica (FCE).<\/p>\n<h3>APPLICAZIONE<\/h3>\n<ul>\n<li>Senza strozzature. L&#8217;aggiunta di Enovin Pectinase accelera la chiarificazione del mosto grazie alla rapida riduzione della sua torbidit\u00e0. \u00c8 efficace a basse temperature e raggiunge un&#8217;elevata compattazione della frazione solida sul fondo del serbatoio.<\/li>\n<li>Macerazione di uve rosse: Enovin Pectinase accelera l&#8217;estrazione del colore attraverso la solubilizzazione della parete cellulare.<\/li>\n<li>Altamente consigliato nei processi di distensione e termovinificazione, riduce drasticamente la viscosit\u00e0 dopo la lavorazione.<\/li>\n<li>Facilita la chiarificazione e la filtrazione di tutti i vini, compresi i vini di pressa.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"page\" title=\"Pagina 1\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<h3>DOSAGGIO<\/h3>\n<p>Assestamento: Vini bianchi e rosati: &gt; 2 ml\/hl<\/p>\n<p>Macerazione (18-25oC): Vini rossi: &gt; 2 ml\/100 kg<\/p>\n<p>Detonazione flash (30-40oC) 5-10 min: &gt; 8 ml\/hl<\/p>\n<p>Termomacerazione (50-55o) 30-60 min: 3-5 ml\/hl<\/p>\n<p>Chiarificazione e filtrazione: 4 ml\/hl<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enovin Pectinase \u00e8 un preparato enzimatico liquido ad ampio spettro per il trattamento di mosti e vini.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":43966,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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