{"id":89381,"date":"2018-04-19T14:20:38","date_gmt":"2022-11-04T16:05:10","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/senza-categoria\/viniferm-diana\/"},"modified":"2022-11-05T17:05:54","modified_gmt":"2022-11-05T16:05:54","slug":"viniferm-diana","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/it\/prodotti-enologici\/lieviti\/viniferm-diana\/","title":{"rendered":"VINIFERM DIANA"},"content":{"rendered":"<h3>CARATTERISTICHE<\/h3>\n<p>Conferisce volume e struttura, con la capacit\u00e0 di rilasciare rapidamente i polisaccaridi quando viene utilizzato per l&#8217;invecchiamento sulle fecce.<\/p>\n<h3>APPLICAZIONE<\/h3>\n<ul>\n<li>Particolarmente adatto alla produzione di vini bianchi varietali di alta qualit\u00e0 (Verdejo, Sauvignon, Albari\u00f1o&#8230;).<\/li>\n<li>Vini bianchi fermentati in botte e\/o affinati sui lieviti.<\/li>\n<li>Macerazione prefermentativa e mosti molto chiarificati.<\/li>\n<li>Produzione di vini bianchi in condizioni riduttive.<\/li>\n<li>Rilascio di tioli volatili (attivit\u00e0 della \u03b2-liasi), composti chiave nell&#8217;aroma dei vini rosati presenti in Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrel, che forniscono note di cassis.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>DOSAGGIO<\/h3>\n<ul>\n<li>Vinificazione 20-30 g\/hl<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viniferm DIANA \u00e8 un lievito con moderata produzione di aromi di fermentazione, selezionato per la produzione di vini bianchi varietali di alta 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