Questo processo di trattamento consente di modificare la conformazione della proteina, ottenendo cos\u00ec una maggiore reattivit\u00e0. Di conseguenza, la rimozione delle particelle, compresi gli elementi ossidati e potenzialmente ossidabili, viene accelerata. Inoltre, i fiocchi sono compattati pi\u00f9 strettamente, il che migliora significativamente la resa.<\/p>\n
Proveget PREMIUM \u00e8 un prodotto naturale, di origine non animale, ottenuto da materie prime prive di organismi geneticamente modificati (Non OGM).<\/p>\n
La dinamica deve essere chiarita.<\/p>\n
Chiarificazione di vini rossi e bianchi.<\/p>\n
Variet\u00e0 facilmente galleggiante: 50 – 100 ml\/hl
\n(Air\u00e9n, Macabeo, Sauvignon Blanc, ecc.)<\/p>\n
Variet\u00e0 difficile da far galleggiare: 100-150 ml\/hl<\/p>\n
(Moscato, Chardonnay, Verdejo, ecc.)<\/p>\n
Mosto di scarsa qualit\u00e0 sanitaria: >150 ml\/hl<\/p>\n
<\/p>\n
Chiarificazione: 50 – 150 ml\/hl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Proveget Premium \u00e8 un chiarificatore vegetale ottenuto dalla proteina di pisello attraverso un processo produttivo pi\u00f9 ecologico. Il fatto che le temperature non si alternino drasticamente determina un’estrazione che permette di liberare la proteina dalle strutture vegetali, fornendo cos\u00ec una frazione attiva pi\u00f9 elevata di proteina vegetale solubilizzata.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":50318,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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