Il sorbato di potassio \u00e8 un conservante con effetto fungicida utilizzato principalmente per prevenire la rifermentazione nei vini dolci.
\nA causa del rischio di sviluppo di batteri lattici in grado di degradare l’acido sorbico in geraniolo, la sua applicazione \u00e8 necessaria per garantire un elevato livello di zolfo libero.<\/p>\n
Inibitore di lieviti e muffe nei vini dolci.<\/p>\n
Sorbato di potassio (E-202)<\/p>\n
Vino 10 – 25 g\/hl
\nIl contenuto totale di acido sorbico non pu\u00f2 superare il 200
\nmg\/l nel vino. 267,9 g di sorbato di potassio vengono convertiti in
\n200 g di acido sorbico<\/p>\n
Sciogliere 5 volte il suo peso in acqua e aggiungere direttamente al volume totale di vino da trattare.
\nPrecauzioni di lavoro: il sorbato di potassio deve essere utilizzato in presenza di
\nzolfo (SO2 libera intorno a 25-40 mg\/l). Non utilizzare entro 1 ora dalla preparazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il sorbato di potassio \u00e8 un conservante con effetto fungicida utilizzato principalmente per prevenire la rifermentazione nei vini dolci. A causa del rischio di sviluppo di batteri lattici capaci di
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