{"id":88921,"date":"2018-03-06T15:18:18","date_gmt":"2022-11-04T14:10:40","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/senza-categoria\/carbonato-di-calcio\/"},"modified":"2022-11-11T12:26:23","modified_gmt":"2022-11-11T11:26:23","slug":"carbonato-di-calcio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agrovin.com\/it\/prodotti-enologici\/acidificante-deacidificante\/carbonato-di-calcio\/","title":{"rendered":"CARBONATO DI CALCIO"},"content":{"rendered":"<h3>CARATTERISTICHE<\/h3>\n<p>In reazione con il mosto, viene idrolizzato ad acido carbonico, che si decompone in anidride carbonica e acqua da un lato e ioni di calcio dall&#8217;altro. Questi ioni si aggiungono al contenuto totale di calcio del vino. In questo modo si ottiene la disacidificazione neutralizzando l&#8217;eccesso di acidit\u00e0 dei mosti attraverso la salatura.<\/p>\n<h3>APPLICAZIONE<\/h3>\n<ul>\n<li>Alla raccolta, come disacidificante del mosto.<\/li>\n<li>Nei vini bianchi, rosati e rossi per correggere l&#8217;acidit\u00e0 durante il processo di vinificazione.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>DOSAGGIO<\/h3>\n<ul>\n<li>Mosto\/Vino 0,2 &#8211; 0,6 g\/l<\/li>\n<\/ul>\n<p>La disacidificazione massima consentita nei vini \u00e8 di 1 g\/l espresso in acido tartarico, che corrisponde a un dosaggio di carbonato di calcio pari a 0,65 g\/l.<br \/>\nQuesto prodotto pu\u00f2 essere soggetto a dichiarazione.<br \/>\nNota: nei casi in cui viene applicato prima dell&#8217;imbottigliamento, attendere 4-6 settimane prima di imbottigliare.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il carbonato di calcio (E-170) \u00e8 un agente deacidificante che modifica il pH riducendo l&#8217;acidit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":52950,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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