{"id":78049,"date":"2022-06-09T10:17:50","date_gmt":"2022-06-09T09:17:50","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/raccolta-e-fermentazione\/"},"modified":"2025-07-16T09:33:19","modified_gmt":"2025-07-16T07:33:19","slug":"raccolta-e-fermentazione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agrovin.com\/it\/raccolta-e-fermentazione\/","title":{"rendered":"Raccolta e fermentazione"},"content":{"rendered":"\t\t
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Processi enologici<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La vendemmia \u00e8 il periodo pi\u00f9 intenso in cantina, caratterizzato da un processo dinamico durante il quale le condizioni variano costantemente. Per questo motivo, \u00e8 necessario adottare i protocolli per prendere le opportune decisioni e per ottenere vini di qualit\u00e0.<\/p>

La determinazione della data ottimale per la vendemmia \u00e8 l’inizio di un processo in cui il carattere del vino ricercato determiner\u00e0 le fasi da seguire e le tecniche pi\u00f9 appropriate da utilizzare. Dal ricevimento delle uve fino al completamento della fermentazione malolattica, AGROVIN cerca di accompagnare enologi\/enologhe con l\u2019obbiettivo di avere una fermentazione con garanzie, che dia origine a vini equilibrati e organoletticamente definiti.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Garanzia di fermentazione<\/a><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tPer saperne di pi\u00f9<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Biocontrollo<\/a><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tPer saperne di pi\u00f9<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esplosione aromatica<\/a><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tPer saperne di pi\u00f9<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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