{"id":111013,"date":"2024-03-07T19:36:25","date_gmt":"2024-03-07T18:36:25","guid":{"rendered":"https:\/\/agrovin.com\/progetti-di-rs\/tecnologia-inteligente-de-produccion-de-vino-eficiente-y-sostenible-para-impulsar-la-competitividad-de-las-pequenas-y-medianas-bodegas-europeas\/"},"modified":"2025-06-27T10:18:16","modified_gmt":"2025-06-27T08:18:16","slug":"tecnologia-intelligente-per-una-produzione-vinicola-efficiente-e-sostenibile-per-aumentare-la-competitivita-delle-piccole-e-medie-aziende-vinicole-europee","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agrovin.com\/it\/progetti-di-rs\/tecnologia-intelligente-per-una-produzione-vinicola-efficiente-e-sostenibile-per-aumentare-la-competitivita-delle-piccole-e-medie-aziende-vinicole-europee\/","title":{"rendered":"Tecnologia intelligente per una produzione vinicola efficiente e sostenibile per aumentare la competitivit\u00e0 delle piccole e medie aziende vinicole europee."},"content":{"rendered":"\t\t
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Tecnologia intelligente per una produzione vinicola efficiente e sostenibile per aumentare la competitivit\u00e0 delle piccole e medie aziende vinicole europee.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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OBIETTIVO<\/strong>: L’obiettivo generale del progetto \u00e8 quello di scalare e digitalizzare le soluzioni SMARTWINERY in un impianto industriale dimostrativo (con una capacit\u00e0 di 4 tonnellate\/ora) e di effettuare una dimostrazione su scala reale in preparazione alla diffusione sul mercato. Questi sviluppi si baseranno su un partenariato interregionale in cui gli innovatori spagnoli e greci integreranno e testeranno l’impianto dimostrativo in condizioni operative, mentre l’organizzazione dei produttori di vino spagnoli (e le organizzazioni greche come entit\u00e0 di supporto) coinvolgeranno gli utenti finali e gli stakeholder regionali in processi di co-creazione e collaborazione.<\/p>

Tutto ci\u00f2 render\u00e0 SMARTWINERY rilevante per le industrie e le economie delle regioni vinicole europee consolidate ed emergenti, contribuendo ad aumentare la competitivit\u00e0 dell’industria vinicola europea e la sostenibilit\u00e0 regionale.<\/p>

INVITO A PRESENTARE PROGETTI<\/strong>: I3-2021-INV2a<\/p>

NUMERO DEL PROGETTO<\/strong>: 101115013<\/p>

TITOLO DEL PROGETTO<\/strong>: Tecnologia intelligente per una produzione vinicola efficiente e sostenibile per aumentare la competitivit\u00e0 delle piccole e medie aziende vinicole europee.<\/p>

DATA DI INIZIO<\/strong>: 01\/11\/2023<\/p>

DATA DI FINE<\/strong>: 01\/10\/2026<\/p>

ACRONIMO<\/strong>: SMARTWINERY<\/p>

Questo progetto ha un budget di 3.052.896,18 euro e ha ricevuto un finanziamento di 2.137.027,32 euro dal Programma interregionale per gli investimenti nell’innovazione (I3), uno strumento di finanziamento nell’ambito del Fondo europeo di sviluppo regionale (FESR) e dell’Unione europea.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Affinch\u00e9 il settore vitivinicolo dell’UE mantenga il suo benefico impatto economico, ambientale e sociale e la sua posizione di leader mondiale, deve adattarsi alle nuove tendenze globali. Ci\u00f2 significa adattarsi alle nuove abitudini di consumo di un pubblico pi\u00f9 giovane, digitale e attento all’ambiente. Ci\u00f2 comporta un impegno verso le nuove tecnologie e metodi di produzione pi\u00f9 efficienti e sostenibili.<\/p>

Tuttavia, ci\u00f2 pu\u00f2 rappresentare una sfida per le piccole e medie aziende vinicole dell’UE, che si affidano ancora a metodi di produzione tradizionali. Il risultato \u00e8 un’efficienza limitata (rese, consumo energetico) e prodotti incoerenti, che rendono difficile stare al passo con le tendenze in evoluzione e quindi competere con le aziende vinicole pi\u00f9 grandi.<\/p>

Pertanto, per rimanere competitivi e persistere nel settore vinicolo, i piccoli e medi produttori dell’UE devono ridurre i costi di produzione e aumentare il loro livello di sostenibilit\u00e0, migliorando al contempo la qualit\u00e0 dei loro vini.<\/p>

Partenariato interregionale SMARTWINERY – Promuovere la digitalizzazione e la sostenibilit\u00e0 del settore vitivinicolo.<\/strong><\/p>

Per aiutare i piccoli e medi produttori a migliorare la sostenibilit\u00e0 della loro produzione (economica e ambientale), \u00e8 stato creato un partenariato interregionale tra gli attori chiave della quadruplice elica, vale a dire gli istituti di ricerca del settore vitivinicolo (UNIMURCIA), le PMI leader nelle attrezzature per la produzione di vino e nell’innovazione guidata dai dati (AGROVIN e NEUROPUBLIC) e un’associazione con un’ampia rete nel settore vitivinicolo (PTV).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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SMARTWINERY \u00e8 una nuova gamma di soluzioni tecnologiche e digitali per aumentare la capacit\u00e0 di lavorazione e la sostenibilit\u00e0 delle cantine. Integrando fasi di lavorazione innovative e digitalizzandole, SMARTWINERY:<\/p>

  1. Migliora il controllo dei parametri chiave del vino (evoluzione della fermentazione, potenziale redox del vino, livelli di SO2 durante la lavorazione) e accelera le fasi chiave del processo di produzione (ad esempio, l’estrazione dei composti desiderati dall’uva: ulteriore aumento dei composti fenolici, dei polisaccaridi e degli aromi tipici del vitigno, stabilizzazione del vino durante l’invecchiamento).<\/li><\/ol>

    In questo modo, SMARTWINERY consente di raddoppiare la capacit\u00e0 di lavorazione nella stessa installazione (lavorazione di pi\u00f9 chilogrammi di uva allo stesso tempo, risparmio di spazio grazie a un migliore utilizzo delle vasche installate).<\/strong><\/p>

    1. Richiede molta meno energia per ottenere gli stessi risultati (circa il 35% in meno rispetto alla vinificazione tradizionale).<\/li><\/ol>

      La SMARTWINERY consente quindi di ridurre del 25% le emissioni di gas serra (rispetto ai metodi convenzionali).<\/strong><\/p>

      1. Garantisce un prodotto finale in cui si evitano gli aromi indesiderati dovuti ai trattamenti termici. Inoltre, il pacchetto tecnologico SMARTWINERY (ad esempio, ultrasuoni, controllo del serbatoio) contribuisce a inattivare la carica microbica iniziale, riducendo cos\u00ec il livello di anidride solforosa (SO2) nel vino, una sostanza ampiamente utilizzata come agente antimicrobico e antiossidante, ma pericolosa per la salute umana e limitata dal Regolamento (CE) n. 1493\/1999.<\/li><\/ol>

        In questo modo, SMARTWINERY consente di produrre un vino di alta qualit\u00e0 in linea con gli standard di mercato.<\/strong><\/p>

        Obiettivo generale della SMARTWINERY<\/strong><\/p>

        L’obiettivo generale del progetto \u00e8 scalare e digitalizzare le soluzioni SMARTWINERY in un impianto industriale dimostrativo (con una capacit\u00e0 di 4 tonnellate\/ora) e realizzare una dimostrazione su scala reale in preparazione alla diffusione sul mercato. Questi sviluppi si baseranno su un partenariato interregionale in cui (i) gli innovatori spagnoli e greci integreranno e testeranno l’impianto dimostrativo in condizioni operative, mentre (ii) l’organizzazione spagnola dei produttori di vino (e le organizzazioni greche come entit\u00e0 di supporto) coinvolgeranno gli utenti finali e gli stakeholder regionali in processi di co-creazione e collaborazione.<\/p>

        Questo render\u00e0 SMARTWINERY rilevante per le industrie e le economie delle regioni vinicole europee consolidate ed emergenti, contribuendo ad aumentare la competitivit\u00e0 dell’industria vinicola europea e la sostenibilit\u00e0 regionale.<\/p>

        Obiettivo specifico 1<\/strong>: progettare l’impianto dimostrativo SMARTWINERY in scala e digitalizzato e dimostrare l’integrazione delle soluzioni tecnologiche.<\/p>

        Obiettivo specifico 2<\/strong>: caratterizzare la configurazione e le variabili di processo (ad es. tempo, temperatura, ossigenazione) di SMARTWINERY per ottimizzare le rese produttive, il consumo energetico, la qualit\u00e0 del vino e le prestazioni ambientali.<\/p>

        Obiettivo specifico 3<\/strong>: garantire la rilevanza di mercato degli sviluppi del progetto (attraverso un approccio partecipativo degli utenti finali alla progettazione di SMARTWINERY) e l’impatto interregionale dell’innovazione di SMARTWINERY (attraverso il coinvolgimento delle parti interessate a livello regionale).<\/p>

        Obiettivo specifico 4<\/strong>: Stabilire gli aspetti necessari per industrializzare la produzione dei diversi componenti di SMARTWINERY, creando un dispositivo basato su moduli “on-demand” con una gamma di capacit\u00e0 di elaborazione e accessori, per soddisfare le esigenze di ciascun cliente.<\/p>

        Obiettivo specifico 5<\/strong>: garantire un’ampia visibilit\u00e0 dei risultati del progetto presso i principali destinatari e il pubblico in generale.<\/p>

        Il progetto SMARTWINERY si tradurr\u00e0 in un impianto dimostrativo, co-creato con i produttori di vino e aperto a loro, grazie al quale la scalabilit\u00e0 della soluzione sar\u00e0 rilevante per l’utente, accelerandone cos\u00ec l’adozione da parte del mercato. Inoltre, la fase di dimostrazione, della durata di 22 mesi, fornir\u00e0 una serie di parametri dell’impianto dimostrativo che operer\u00e0 su scala industriale (capacit\u00e0 di lavorazione di 4 tonnellate\/ora), relativi alla qualit\u00e0 del prodotto finale (densit\u00e0, pH e contenuto di SO2, caratteristiche aromatiche, cromatiche e composti fenolici). Queste informazioni daranno credibilit\u00e0 alla soluzione SMARTWINERY e ai suoi risultati rivoluzionari, consentendo un ingresso pi\u00f9 agevole nel mercato.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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        Il progetto \u00e8 guidato da un ente di ricerca (UNIVERSIT\u00c0 DI MURCIA<\/a>), che insieme a due PMI innovative (AGROVIN<\/a> e NEUROPUBLIC<\/a>), sostenute dall’associazione dei produttori di vino (PTV<\/a>), uniranno le forze e investiranno risorse nella scalata e nella digitalizzazione di SMARTWINERY.<\/p>

        Grazie a questa innovazione congiunta interregionale, una tecnologia all’avanguardia sar\u00e0 direttamente disponibile per:<\/p>

        In Spagna<\/strong>, nelle regioni di Castilla la Mancha e Murcia (meno sviluppate\/in transizione), dove sono necessarie soluzioni intelligenti per risolvere il problema della limitata redditivit\u00e0 della produzione di vino (qualit\u00e0 limitata contro costi di produzione crescenti); inoltre, nella regione di Madrid (sviluppata), la soluzione sosterr\u00e0 i produttori di questa regione giovane ed emergente.<\/p>

        In Grecia<\/strong>, nella regione dell’Attica (e nella Grecia settentrionale e a Creta, tutte meno sviluppate o in fase di transizione), dove sono necessarie soluzioni intelligenti per sostenere l’attenzione strategica sul vino di alta qualit\u00e0 e sull’innovazione, per accelerare il riconoscimento del vino di questa regione emergente.<\/p>

        Per ulteriori informazioni, seguiteci sui social media:<\/p>

        LinkedIn: SMARTWINERY<\/a><\/strong><\/p>

        X (Twitter): @SMARTWINERY<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Tecnologia intelligente per una produzione vinicola efficiente e sostenibile per aumentare la competitivit\u00e0 delle piccole e medie aziende vinicole europee. OBIETTIVO: L’obiettivo generale del progetto \u00e8 quello di scalare e digitalizzare le soluzioni SMARTWINERY in un impianto industriale dimostrativo (con una capacit\u00e0 di 4 tonnellate\/ora) e di effettuare una dimostrazione su scala reale in preparazione […]<\/p>\n","protected":false},"author":359,"featured_media":0,"parent":77966,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"unboxed","site-sidebar-style":"unboxed","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-111013","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/359"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120474,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111013\/revisions\/120474"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/77966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}