{"id":93613,"date":"2021-10-27T14:03:59","date_gmt":"2021-10-27T13:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.agrovin.com\/resultados-vendimia-2021\/"},"modified":"2024-07-11T10:17:10","modified_gmt":"2024-07-11T09:17:10","slug":"resultats-de-la-vendange-de-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/resultats-de-la-vendange-de-2021\/","title":{"rendered":"R\u00e9sultats de la vendange de 2021"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"93613\" class=\"elementor elementor-93613 elementor-52840\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f40c35c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f40c35c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a4f3e0c\" data-id=\"a4f3e0c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5568077 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5568077\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Dialogue avec des experts | Entrevue avec Miguel Mart\u00ednez<\/h2><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Dans cette vid\u00e9o, Miguel Mart\u00ednez, conseiller strat\u00e9gique du Grupo Agrovin, pr\u00e9sente quelques aspects g\u00e9n\u00e9raux de la vendange de 2021.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Chez <\/span><a href=\"https:\/\/agrovin.com\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agrovin<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, l&#8217;\u00e9quipe de conseillers techniques dirig\u00e9e par Miguel est en contact permanent avec les exploitations viticoles pendant la <\/span><b>p\u00e9riode de r\u00e9colte des raisins,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pour conna\u00eetre leurs besoins et aider \u00e0 r\u00e9soudre imm\u00e9diatement les \u00e9ventuels probl\u00e8mes qui peuvent survenir pendant cette p\u00e9riode, gr\u00e2ce aux produits d&#8217;Agrovin.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Miguel est actuellement charg\u00e9 du conseil technique tant en interne que dans les caves, il participe \u00e9galement au d\u00e9veloppement de nouveaux produits et de strat\u00e9gies de vinification et fait partie du d\u00e9partement des innovations technologiques depuis plusieurs ann\u00e9es, d\u00e9veloppant de nouvelles technologies pour l&#8217;\u0153nologie, ce qui lui a permis d&#8217;acqu\u00e9rir une vision plus large du secteur et des besoins des <\/span><b>\u00e9tablissements vinicoles.<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc09dd0 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"bc09dd0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"responsive-container\"><div id=\"player\"><\/div><\/div> <script>var tag = document.createElement('script');\n      tag.src = \"https:\/\/www.youtube.com\/iframe_api\";\n      var firstScriptTag = document.getElementsByTagName('script')[0];\n      firstScriptTag.parentNode.insertBefore(tag, firstScriptTag);\n      var player;\n      function onYouTubeIframeAPIReady() {\n        player = new YT.Player('player', {\n          videoId: 'h0hnyBV8NO8',\n        });\n      }\n      function setCurrentTime(slideNum) {\n        var object = [ 0, 47, 99, 202, 255 ];\n        player.seekTo(object[slideNum]);\n 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<strong>Table des mati\u00e8res:<\/strong><br><br>\n<ul>\n \t<li><a href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"setCurrentTime(0)\">Comment s'est d\u00e9roul\u00e9e la vendange 2021 en termes g\u00e9n\u00e9raux ?\n<\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"setCurrentTime(1)\">Quels ont \u00e9t\u00e9 les principaux probl\u00e8mes rencontr\u00e9s par les \u00e9tablissements vinicoles cette ann\u00e9e ? <\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"setCurrentTime(2)\">Quelles solutions Agrovin offre-t-il pour r\u00e9soudre ces difficult\u00e9s ?<\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"setCurrentTime(3)\">Quel est le r\u00f4le d'Agrovin maintenant que la vendange est termin\u00e9e ?\n <\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"setCurrentTime(4)\">\u00c0 quoi ressembleront les vins qui r\u00e9sulteront de cette saison ?\n<\/a><\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-39ae526 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"39ae526\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-78c26fe\" data-id=\"78c26fe\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f005616 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f005616\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>Comment s&#8217;est d\u00e9roul\u00e9e la vendange 2021 en termes g\u00e9n\u00e9raux ?<br \/><\/strong><\/h3><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La saison 2021 peut \u00eatre d\u00e9finie comme une vendange atypique. Nous avons re\u00e7u un commentaire g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9 de la part des \u0153nologues, qui ont parl\u00e9 d&#8217;une r\u00e9colte diff\u00e9rente, en termes de temps et d&#8217;homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des raisins.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous sortons d&#8217;une ann\u00e9e de pand\u00e9mie o\u00f9 les restrictions sur le secteur de la restauration ont eu des cons\u00e9quences importantes pour le <\/span><b>secteur vinicole<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, mais l&#8217;optimisme \u00e9tait de mise gr\u00e2ce \u00e0 l&#8217;am\u00e9lioration tant de la situation pand\u00e9mique que de la consommation de vin, toutefois les conditions climatiques ont fait que <\/span><b>la vendange<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> a \u00e9t\u00e9 plus compliqu\u00e9e que pr\u00e9vu.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En outre, la vendange a \u00e9t\u00e9 plus courte, l&#8217;Interprofesional del Vino estimant une baisse, au niveau national, d&#8217;environ 15 % par rapport \u00e0 la saison pr\u00e9c\u00e9dente. Cette baisse a \u00e9t\u00e9 plus prononc\u00e9e chez les autres grands producteurs europ\u00e9ens, comme la France et l&#8217;Italie.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><h3><strong>Quels ont \u00e9t\u00e9 les principaux probl\u00e8mes rencontr\u00e9s par les \u00e9tablissements vinicoles cette ann\u00e9e ? <br \/><\/strong><\/h3><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le changement climatique a un impact sur le cycle de la vigne, et les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 cycle court sont r\u00e9colt\u00e9es de plus en plus t\u00f4t en raison des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es qui avancent leur maturation. Cela oblige les techniciens \u00e0 surveiller de pr\u00e8s les contr\u00f4les de maturation afin d&#8217;obtenir le potentiel maximal du raisin.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Et cette ann\u00e9e n&#8217;a pas \u00e9t\u00e9 diff\u00e9rente, dans les zones les plus m\u00e9ridionales de la p\u00e9ninsule et dans les vari\u00e9t\u00e9s les plus pr\u00e9coces, une avance dans la <\/span><b>maturit\u00e9 saccharim\u00e9trique<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> des raisins a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e au cours du mois d&#8217;ao\u00fbt, principalement en raison des vagues de chaleur qui se sont produites \u00e0 cette \u00e9poque, et cela a donn\u00e9 des raisins avec une concentration \u00e9lev\u00e9e en sucre et une d\u00e9compensation de l&#8217;acidit\u00e9, des polyph\u00e9nols et des ar\u00f4mes. Cependant, septembre a \u00e9t\u00e9 un mois orageux avec de tr\u00e8s fortes pr\u00e9cipitations. Ces pluies en milieu de saison ont eu un effet controvers\u00e9 : d&#8217;un c\u00f4t\u00e9, les vignobles les plus sains ont vu une augmentation du volume des baies, mais les plus endommag\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 clairement touch\u00e9s et ont d\u00fb avancer leur r\u00e9colte \u00e0 cause du risque de Bortrytis.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><h3>Quelles solutions Agrovin offre-t-il pour r\u00e9soudre ces difficult\u00e9s ? <br \/>Comment Agrovin a aid\u00e9 les vignerons pendant la saison ?<\/h3><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Notre principale t\u00e2che pendant les vendanges est d&#8217;<\/span><b>accompagner les vignerons<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, de nous tenir au courant de la situation dans le vignoble et des cons\u00e9quences que cela peut avoir sur le processus de vinification. Par cons\u00e9quent, nous avons d\u00fb adapter les protocoles de vinification \u00e0 l&#8217;\u00e9volution de la situation d&#8217;une semaine \u00e0 l&#8217;autre. Le fait de travailler dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions viticoles nous permet d&#8217;avoir des informations plus r\u00e9centes sur la situation globale et de pouvoir proposer les outils les mieux adapt\u00e9s \u00e0 chaque situation. AGROVIN offre non seulement son portefeuille de produits, mais aussi son exp\u00e9rience et son personnel qualifi\u00e9 pour faire face \u00e0 des saisons comme celle-ci.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">A titre d&#8217;exemple de protocoles, je vais vous parler de 2 de ceux que nous avons le plus recommand\u00e9s durant cette vendange\u00a0: pour ces vins rouges issus de raisins \u00e0 faible maturation polyph\u00e9nolique, AGROVIN a propos\u00e9 l&#8217;utilisation de notre \u00e9quipement US\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/agrovin.com\/team\/perseo\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">ULTRAWINE_PERSEO<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> et de notre syst\u00e8me de remontage\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/agrovin.com\/team\/ulises\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">ULISES<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, maximisant l&#8217;extraction pendant les premiers moments de la mac\u00e9ration, pouvant d\u00e9cuver le mo\u00fbt en FA \u00e0 des densit\u00e9s plus \u00e9lev\u00e9es, \u00e9vitant ainsi l&#8217;extraction des compos\u00e9s les plus astringents et obtenant des vins de bonne intensit\u00e9 de couleur et tr\u00e8s aromatiques.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En revanche, pour l&#8217;\u00e9laboration de vins blancs avec des raisins atteints de pourriture, AGROVIN a propos\u00e9 l&#8217;utilisation de tanin gallique et ellagique \u00e0 l&#8217;entr\u00e9e du raisin dans le chai, r\u00e9duisant ainsi au maximum l&#8217;oxydation en inactivant la laccase. L&#8217;utilisation de <\/span><a href=\"https:\/\/agrovin.com\/producto\/microstab-ph\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">MICROSTAB PH<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, \u00e0 base de chitosan fongique, pour r\u00e9duire la charge microbienne du mo\u00fbt, l&#8217;utilisation du nutriment <\/span><a href=\"https:\/\/agrovin.com\/producto\/actimax-varietal\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">ACTIMAX VARIETAL<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> qui prot\u00e8ge contre l&#8217;oxydation pendant la fermentation alcoolique et assure une bonne nutrition de la levure en \u00e9vitant d&#8217;\u00e9ventuels arr\u00eats de fermentation et l&#8217;application d&#8217;une levure \u00e0 prise rapide ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 recommand\u00e9s.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><h3><strong>Quel est le r\u00f4le d&#8217;Agrovin maintenant que la vendange est termin\u00e9e ?<br \/><\/strong><\/h3><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Bien que dans de nombreuses r\u00e9gions les raisins aient d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 r\u00e9ceptionn\u00e9s, les vins ne sont pas encore pr\u00eats \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s, il reste encore beaucoup de travail \u00e0 faire dans les caves.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il faut d\u00e9cuver les vins, commencer \u00e0 travailler sur leur affinage, encourager la stabilisation de la couleur, prot\u00e9ger les vins contre l&#8217;oxydation&#8230; Nous continuons \u00e0 \u00eatre pr\u00e9sents dans les caves dans des processus tels que l&#8217;apport d&#8217;oxyg\u00e8ne avec notre \u00e9quipement <\/span><a href=\"https:\/\/agrovin.com\/team\/dosiox\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dosiox<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, l&#8217;\u00e9valuation de la situation redox avec l&#8217;<\/span><a href=\"https:\/\/agrovin.com\/team\/electrowine\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Electrowine<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, tout cela combin\u00e9 \u00e0 notre large gamme de produits d&#8217;affinage et de stabilisation.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il ne faut pas oublier qu&#8217;il reste encore beaucoup de fermentation malolactique \u00e0 faire et que la situation actuelle est id\u00e9ale pour l&#8217;utilisation de bact\u00e9ries lactiques, profitant des temp\u00e9ratures optimales que nous avons encore dans les caves.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Et c&#8217;est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u00e0 que nous produisons nos bact\u00e9ries lactiques liquides.<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><h3><strong>\u00c0 quoi ressembleront les vins qui r\u00e9sulteront de cette saison ?<\/strong><\/h3><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">D&#8217;apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, je peux constater que, m\u00eame si les vendanges ont \u00e9t\u00e9 compliqu\u00e9es en raison des facteurs susmentionn\u00e9s, les vins produits ont atteint la qualit\u00e9 souhait\u00e9e. Et cela est d\u00fb principalement au bon travail des responsables des \u00e9tablissements vinicoles et \u00e0 l&#8217;apport de solutions que nous, les industries auxiliaires du secteur \u0153nologique, avons r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9velopper gr\u00e2ce au grand travail de recherche qui est r\u00e9alis\u00e9 ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dialogue avec des experts | Entrevue avec Miguel Mart\u00ednez \u00a0 Dans cette vid\u00e9o, Miguel Mart\u00ednez, conseiller strat\u00e9gique du Grupo Agrovin, pr\u00e9sente quelques aspects g\u00e9n\u00e9raux de la vendange de 2021. 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