{"id":85987,"date":"2022-10-27T11:09:25","date_gmt":"2022-10-27T10:09:25","guid":{"rendered":"https:\/\/agrovin.com\/evolution-de-la-viticulture-biologique-dans-le-monde\/"},"modified":"2025-06-26T09:52:21","modified_gmt":"2025-06-26T07:52:21","slug":"evolution-de-la-viticulture-biologique-dans-le-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/evolution-de-la-viticulture-biologique-dans-le-monde\/","title":{"rendered":"\u00c9volution de la viticulture biologique dans le monde"},"content":{"rendered":"

Parlant de viticulture biologique<\/strong>, il semble que ce soit aujourd’hui une m\u00e9thode r\u00e9pandue et connue de tous, mais ce ne fut pas toujours le cas. \u00c0 la fin du XXe si\u00e8cle, lorsque le terme \u00ab\u00a0biologique\u00a0\u00bb a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 en viticulture, son association relevait davantage d’une mode passag\u00e8re que d’une r\u00e9alit\u00e9 qui fait maintenant partie des habitudes des consommateurs, des questions sociales et de la protection de l’environnement<\/strong>.<\/p>\n

Nous avons actuellement constat\u00e9 une augmentation de la superficie des vignobles biologiques<\/strong> dans le monde, accompagn\u00e9e d’une forte tendance \u00e0 la certification. Le rapport accompagnant notre article analyse l’\u00e9volution des surfaces viticoles biologiques dans les vignobles certifi\u00e9s produisant des raisins de cuve, des raisins de table et des raisins de table et des raisins secs<\/strong> de 2005 \u00e0 2019. Un rapport r\u00e9alis\u00e9 par l’OIV<\/a> que vous pouvez consulter plus en d\u00e9tail ici.<\/p>\n

Ce rapport analyse l’\u00e9volution des superficies des vignobles biologiques certifi\u00e9s produisant des raisins de cuve, des raisins de table et des raisins de table et raisins secs, couvrant la p\u00e9riode de 2005 \u00e0 2019.<\/p>\n

En 2019, l’Espagne \u00e9tait le premier producteur biologique mondial <\/strong>en termes de superficie de vignoble, avec 121 kha (27\u00a0% de la superficie mondiale de vignobles biologiques). La m\u00eame ann\u00e9e, un total de 13\u00a0% de ses vignobles nationaux ont \u00e9t\u00e9 certifi\u00e9s biologiques. Entre 2005 et 2019, l’Espagne a connu une expansion importante de ses surfaces de vignobles biologiques avec un taux de croissance annuel moyen de 16\u00a0%. Les trois r\u00e9gions les plus importantes en termes de superficie sont la Castille-La Manche (50,5\u00a0<\/strong>% de la superficie du vignoble biologique), la Catalogne (15,4\u00a0<\/strong>%) et Valence (10,6\u00a0<\/strong>%).<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Quand le terme \u00ab\u00a0agriculture biologique\u00a0\u00bb est-il apparu ?<\/h2>\n

La th\u00e9orisation de l’agriculture biologique<\/strong> remonte \u00e0 1974 aux \u00c9tats-Unis (\u00c9tat de l’Oregon) et \u00e0 1979 en Californie. Quatre ans plus tard, elle a \u00e9t\u00e9 introduite en Europe par les Fran\u00e7ais, selon l’article auquel nous faisons r\u00e9f\u00e9rence. Entre le XIXe et le XXe si\u00e8cle, la th\u00e9orisation de l’agriculture biologique a vu le jour. Ces trois pays ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 l\u00e9gif\u00e9rer sur l’agriculture biologique, et par la suite, diff\u00e9rentes r\u00e9glementations ont \u00e9t\u00e9 \u00e9dict\u00e9es par les institutions f\u00e9d\u00e9rales, bien qu’il n’existe toujours pas de d\u00e9finition et de pratiques unanimes de l’agriculture biologique au niveau international par les f\u00e9d\u00e9rations de producteurs et les gouvernements.<\/p>\n

Selon la r\u00e9solution OIV-ECO 460-2012,<\/strong> la viticulture biologique est un syst\u00e8me de production qui :<\/p>\n

– cherche \u00e0 maintenir les \u00e9cosyst\u00e8mes et la fertilit\u00e9 des sols \u00e0 long terme,<\/p>\n

– cherche \u00e0 augmenter la biodiversit\u00e9 et la protection des ressources naturelles,<\/p>\n

– cherche \u00e0 promouvoir l’utilisation de processus et de cycles \u00e9cologiques,<\/p>\n

– cherche \u00e0 minimiser ou \u00e0 \u00e9liminer les interventions ext\u00e9rieures et les pratiques viticoles qui n\u00e9cessitent l’utilisation de produits chimiques de synth\u00e8se,<\/p>\n

– cherche \u00e0 utiliser des produits et des proc\u00e9d\u00e9s respectueux de l’environnement dans les processus de transformation et de production, en essayant d’\u00e9viter toutes les techniques qui ont un impact n\u00e9gatif consid\u00e9rable sur l’environnement,<\/p>\n

– exclut l’utilisation d’organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s et d’intrants d\u00e9riv\u00e9s d’organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s.<\/p>\n

Selon cette r\u00e9solution, la viticulture biologique repose sur trois principes : la fertilit\u00e9 des sols<\/strong>, le maintien de la biodiversit\u00e9<\/strong> et la lutte contre les parasites<\/strong> conform\u00e9ment aux cycles et processus \u00e9cologiques.<\/p>\n

Le rapport auquel nous faisons r\u00e9f\u00e9rence rend compte de l’\u00e9volution de la viticulture biologique certifi\u00e9e dans le monde (63 pays) entre 2005 et 2019, tant pour les pays qui se sont d\u00e9j\u00e0 convertis \u00e0 l’agriculture biologique que pour ceux qui sont en cours de conversion.<\/p>\n

 <\/p>\n

Superficie mondiale de la viticulture biologique en 2019<\/h2>\n

En 2019, un total de 63 pays sur tous les continents \u00e9taient engag\u00e9s dans la viticulture biologique<\/p>\n

et la superficie de vignobles biologiques certifi\u00e9s \u00e9tait estim\u00e9e \u00e0 454 kha, soit 6,2 % de la superficie viticole mondiale. Bien que la carte de la figure 4 montre clairement la forte concentration de vignobles biologiques en Europe, ce mode de production gagne aussi du terrain dans de nombreux pays des autres continents.<\/p>\n

\"\"
\n<\/a><\/strong><\/p>\n

Overview of the world’s organic vineyards in 2019<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Le taux de conversion des vignobles \u00e0 la production biologique a consid\u00e9rablement augment\u00e9 depuis le d\u00e9but du XXIe si\u00e8cle.<\/strong> Durant toute la p\u00e9riode analys\u00e9e pour ce rapport (2005-2019), la superficie des vignobles biologiques certifi\u00e9s a augment\u00e9 en moyenne de 13 % par an<\/strong>, tandis que la superficie des vignobles “non biologiques” a diminu\u00e9 en moyenne de 0,4 % par an sur la m\u00eame p\u00e9riode. Un des facteurs expliquant ce fort taux de croissance est le fait que la viticulture biologique certifi\u00e9e est encore un ph\u00e9nom\u00e8ne r\u00e9cent.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Top 10 producteurs de raisins biologiques dans le monde :<\/h2>\n

En ce qui concerne la r\u00e9partition des vignobles biologiques<\/strong>, 10 pays repr\u00e9sentent 91% du total mondial. Sur ces 10 leaders de la production biologique (figures 7 et 8), 3 se trouvent en Europe : l’Espagne, l’Italie et la France cultivent principalement des raisins de cuve et repr\u00e9sentent 75\u00a0% de la superficie mondiale des vignobles biologiques certifi\u00e9s. Ce trio est suivi par 3 pays hors Communaut\u00e9 europ\u00e9enne : les \u00c9tats-Unis (4\u00a0%), l’un des principaux acteurs de la viticulture biologique, avec une superficie r\u00e9partie entre les raisins de cuve, les raisins de table et les raisins secs ; puis la Turquie (3\u00a0%), qui produit principalement des raisins de table et des raisins secs ; et la Chine (3\u00a0%), qui cultive \u00e0 la fois des raisins de table et des raisins de cuve. Enfin, l’Allemagne (2%), l’Autriche (1%), la Gr\u00e8ce (1%) et l’Argentine (1%), seul repr\u00e9sentant de l’Am\u00e9rique du Sud, compl\u00e8tent le top 10 des pays producteurs de raisins biologiques, avec des vignobles principalement d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la production de raisins de cuve.<\/p>\n

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\"\"<\/h2>\n

Distribution of world area under organic vines in 2019<\/em><\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

Top 10 countries by area under organic vines in 2019 (kha) <\/em><\/p>\n

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En termes de poids des vignobles biologiques par rapport \u00e0 la superficie totale des vignobles du pays, le classement est domin\u00e9 par les pays europ\u00e9ens. L’Italie consacre 15\u00a0% de ses vignobles \u00e0 la viticulture biologique, suivie par la France (14\u00a0%) et l’Autriche (14\u00a0%). Le seul pays non europ\u00e9en du top 10 est le Mexique, dont 8 % de la superficie viticole est certifi\u00e9e biologique.<\/p>\n

 <\/p>\n

D\u00e9veloppement des vignobles biologiques par pays<\/h3>\n

Les vignobles biologiques certifi\u00e9s<\/strong> sont fortement concentr\u00e9s en Europe, \u00e0 tel point qu’en 2019, ils repr\u00e9sentaient 381 kha, soit 84\u00a0% de la superficie totale des vignobles biologiques certifi\u00e9s dans le monde.<\/p>\n

Cela s’explique par le fait que certaines politiques de l’UE ont encourag\u00e9 le d\u00e9veloppement des zones biologiques, notamment des vignobles. Dans l’UE, le d\u00e9veloppement de la viticulture biologique est pr\u00e9vu dans le deuxi\u00e8me pilier de la politique agricole commune (PAC), ce qui a contribu\u00e9 \u00e0 l’expansion des superficies consacr\u00e9es \u00e0 l’agriculture biologique en Europe.<\/p>\n

 <\/p>\n

En Espagne<\/strong><\/h4>\n

En 2019, l’Espagne \u00e9tait le premier producteur biologique mondial en termes de superficie de vignoble, avec 121 kha (27\u00a0% de la superficie mondiale de vignobles biologiques). La m\u00eame ann\u00e9e, un total de 13\u00a0% de ses vignobles nationaux ont \u00e9t\u00e9 certifi\u00e9s biologiques. Entre 2005 et 2019, l’Espagne a connu une expansion importante de ses surfaces de vignobles biologiques avec un taux de croissance annuel moyen de 16\u00a0%. Les trois r\u00e9gions les plus importantes en termes de superficie sont la Castille-La Manche (50,5\u00a0<\/strong>% de la superficie du vignoble biologique), la Catalogne (15,4\u00a0<\/strong>%) et Valence (10,6\u00a0<\/strong>%).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Organic Vineyard Evolution in Spain (kha) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parlant de viticulture biologique, il semble que ce soit aujourd’hui une m\u00e9thode r\u00e9pandue et connue de tous, mais ce ne fut pas toujours le cas. \u00c0 la fin du XXe si\u00e8cle, lorsque le terme \u00ab\u00a0biologique\u00a0\u00bb a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 en viticulture, son association relevait davantage d’une mode passag\u00e8re que d’une r\u00e9alit\u00e9 qui fait maintenant […]<\/p>\n","protected":false},"author":359,"featured_media":87277,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[2202],"tags":[],"class_list":["post-85987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendances-du-secteur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/359"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85987"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120388,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85987\/revisions\/120388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}