{"id":56452,"date":"2023-01-26T14:08:49","date_gmt":"2023-01-26T13:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/agrovin.com\/?p=56452"},"modified":"2025-12-29T21:22:59","modified_gmt":"2025-12-29T19:22:59","slug":"les-nouvelles-regles-detiquetage-des-vins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/les-nouvelles-regles-detiquetage-des-vins\/","title":{"rendered":"Les nouvelles r\u00e8gles d&#8217;\u00e9tiquetage des vins"},"content":{"rendered":"<p>Il reste tr\u00e8s peu de temps. Comme vous le savez, \u00e0 partir du 8 d\u00e9cembre, <a href=\"https:\/\/www.boe.es\/buscar\/doc.php?lang=fr&amp;id=DOUE-L-2021-81701\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">le r\u00e8glement (UE) 2021\/2117<\/a>, publi\u00e9 le 2 d\u00e9cembre 2021, qui modifie les r\u00e8gles d&#8217;\u00e9tiquetage des vins et des vins aromatis\u00e9s, rendra obligatoire l&#8217;inclusion de la liste des ingr\u00e9dients et des informations nutritionnelles pour les vins sur l&#8217;\u00e9tiquette. Les vins produits et \u00e9tiquet\u00e9s avant cette date ne seront pas concern\u00e9s et ne n\u00e9cessiteront donc aucune modification de leur \u00e9tiquette, de sorte qu&#8217;ils pourront \u00eatre mis sur le march\u00e9 jusqu&#8217;\u00e0 \u00e9puisement des stocks.<\/p>\n<p>\u00c0 partir de cette date, tous les vins commercialis\u00e9s dans l&#8217;UE doivent comporter quatre \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s sur leur \u00e9tiquette : la valeur \u00e9nerg\u00e9tique, les intol\u00e9rances ou allergies, la d\u00e9claration nutritionnelle et la liste des ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>A travers ce billet et avec l&#8217;aide du prestigieux \u0153nologue consultant Laurent Chancholle, nous souhaitons vous informer des principaux changements que vous trouverez dans notre livre blanc sur l&#8217;\u00e9tiquetage du vin.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Vous avez ici \u00e0 votre disposition: <\/strong><strong>Le Livre blanc Etiquetage du vin<\/strong><\/h2>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-108401 alignright\" src=\"https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/FR-Ettiquetage-du-vin.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"350\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/FR-Ettiquetage-du-vin.jpg 600w, https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/FR-Ettiquetage-du-vin-300x175.jpg 300w, https:\/\/agrovin.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/FR-Ettiquetage-du-vin-270x158.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En raison de tous les changements qui interviendront imm\u00e9diatement dans le secteur vitivinicole \u00e0 partir du 8 d\u00e9cembre, le Grupo Agrovin a lanc\u00e9 <a href=\"https:\/\/agrovin.com\/agrv\/pdf\/catalogos\/fr\/Livre%20blanc%20Etiquetage%20du%20vin%202023.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le Livre blanc sur l&#8217;\u00e9tiquetage du vin.<\/a><\/p>\n<p>En <a href=\"https:\/\/agrovin.com\/agrv\/pdf\/catalogos\/fr\/Livre%20blanc%20Etiquetage%20du%20vin%202023.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">t\u00e9l\u00e9chargeant ce document<\/a>, vous obtiendrez des informations compl\u00e8tes et d\u00e9taill\u00e9es sur tous les changements que ce nouveau r\u00e8glement europ\u00e9en implique, ainsi que sur les nouvelles obligations et autres indications facultatives.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Les additifs doivent \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9s<\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Le livre blanc contient une d\u00e9finition compl\u00e8te des aspects que les entreprises vinicoles doivent conna\u00eetre, tels que la d\u00e9finition d&#8217;un ingr\u00e9dient ou la diff\u00e9rence entre un additif &#8211; qui doit \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9 &#8211; et un adjuvant, ainsi que les types d&#8217;additifs soumis \u00e0 l&#8217;\u00e9tiquetage, en plus d&#8217;une s\u00e9rie de conseils sur la mani\u00e8re de proc\u00e9der.<\/p>\n<p>Le r\u00e8glement (UE) 2019\/934 du 12 mars 2019 liste les pratiques \u0153nologiques autoris\u00e9es, et leur classement en tant qu\u2019additifs ou adjuvants (auxiliaires technologiques). Seuls les additifs doivent \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9s. Il s\u2019agit de :<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Correcteurs d\u2019acidit\u00e9 : <\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>acide tartrique, acide malique, acide lactique, sulfate de calcium, acide citrique. <a href=\"https:\/\/agrovin.com\/fr\/etiquette-produit\/acidificantes-fr\/\">Vous pouvez voir nos agents acidifiants ici.<\/a><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Conservateurs et antioxydants : <\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>dioxyde de soufre, bisulfite de potassium, m\u00e9tabisulfite de potassium, sorbate de potassium, lysozyme, acide ascorbique, dicarbonate de dim\u00e9thyle (DMDC). <a href=\"https:\/\/agrovin.com\/fr\/produits-oenologiques\/antioxydants\/\">Vous pouvez voir nos antioxydants ici.<\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Stabilisateurs: <\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>acide citrique, acide m\u00e9tatartrique, gomme arabique, mannoprot\u00e9ines de levure, carboxym\u00e9thylcellulose (CMC), polyaspartate de potassium, acide fumarique. <a href=\"https:\/\/agrovin.com\/fr\/produits-oenologiques\/stabilisants\/\">Vous pouvez voir nos stabilisateurs ici.<\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Allerg\u00e8nes : <\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019ovalbumine et le cas\u00e9inate, qui, bien que consid\u00e9r\u00e9s comme des adjuvants, sont des allerg\u00e8nes, figurent \u00e9galement dans la liste des additifs. Vous pouvez voir notre certificat d\u2019allerg\u00e8nes ici.<\/p>\n<p>Ainsi, elle explique que &#8220;gr\u00e2ce \u00e0 ce nouveau r\u00e8glement, d&#8217;une part, le consommateur pourra, de mani\u00e8re simple et facile, avoir acc\u00e8s \u00e0 la liste des additifs et \u00e0 la valeur nutritionnelle ; et d&#8217;autre part, le producteur n&#8217;aura pas \u00e0 surcharger sa bouteille et \u00e0 g\u00e2cher l&#8217;aspect visuel d&#8217;un emballage avec une quantit\u00e9 d&#8217;informations peu attrayante&#8221;.<\/p>\n<p>Comme <strong>le souligne Laurent Chancholle<\/strong>, \u0153nologue consultant, \u00ab la d\u00e9claration nutritionnelle sur l\u2019\u00e9tiquette peut se limiter \u00e0 la valeur \u00e9nerg\u00e9tique (en kcal ou kj), \u00e0 condition qu\u2019elle soit accessible dans son int\u00e9gralit\u00e9. En fait, la valeur \u00e9nerg\u00e9tique a plus de sens pour le consommateur que l\u2019\u00e9tiquetage du tableau nutritionnel complet, car le vin ne contient ni sel, ni prot\u00e9ines, ni graisses \u00bb. Selon lui, c\u2019est une question de sant\u00e9 publique et de transparence pour les consommateurs, ainsi que d\u2019harmonisation avec des r\u00e8gles \u00e9tablies de longue date dans l\u2019industrie alimentaire.<\/p>\n<p>Et comment le producteur pourra-t-il fournir ces informations en m\u00eame temps que le consommateur pourra les obtenir ? \u00ab L\u2019industrie semble se diriger vers l\u2019utilisation de codes QR, qui seront imprim\u00e9s sur les bouteilles \u00bb, souligne l\u2019\u0153nologue.<\/p>\n<p>Les organisations professionnelles europ\u00e9ennes ont travaill\u00e9 \u00e0 la conception d&#8217;une plateforme collective permettant aux entreprises de se conformer \u00e0 la nouvelle l\u00e9gislation et de r\u00e9pondre aux besoins d&#8217;information et de transparence des consommateurs. En outre, les entreprises contribuent \u00e0 la cr\u00e9ation de codes QR. Tous ces \u00e9l\u00e9ments peuvent \u00eatre consult\u00e9s dans le livre blanc que nous avons produit.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>LES TENDANCES ACTUELLES DES CONSOMMATEURS : Le sain et le salutaire<\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Il ne fait aucun doute que ce nouveau r\u00e8glement r\u00e9pond et a \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9 aux besoins et aux <strong>tendances des consommateurs<\/strong> d\u2019aujourd\u2019hui, qui exigent des produits sains et salutaires. Et ce n\u2019est pas tout, la soci\u00e9t\u00e9 veut toujours plus savoir et exige la transparence lorsqu\u2019elle se d\u00e9cide pour un produit ou un autre. Dans un tel cadre, Laurent Chancholle estime que \u00ab c\u2019est normal et le bon moment pour le mettre en place et ainsi rassurer les consommateurs sur l\u2019application des r\u00e8gles d\u00e9finies depuis longtemps dans l\u2019industrie alimentaire. Le manque de transparence signifie que nous avons des choses \u00e0 cacher et ce n\u2019est jamais une bonne chose dans un march\u00e9 aussi mondialis\u00e9, comp\u00e9titif et hyperconnect\u00e9 que celui d\u2019aujourd\u2019hui et, par cons\u00e9quent, avec un acc\u00e8s facile et rapide \u00e0 l\u2019information \u00bb.<\/p>\n<p>Ce manuel d&#8217;aide aux caves, lanc\u00e9 par le Grupo Agrovin, aborde des questions telles que le calcul de la valeur \u00e9nerg\u00e9tique et r\u00e9sout les doutes que peuvent avoir les caves, comme les informations qui doivent figurer sur l&#8217;\u00e9tiquette physique et celles qui peuvent \u00eatre fournies par des moyens \u00e9lectroniques, ou les avantages de l&#8217;utilisation de codes QR pour afficher des informations sur les ingr\u00e9dients du vin.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Cons\u00e9quences du nouveau r\u00e8glement sur l\u2019\u00e9tiquetage du vin<\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Ce nouveau r\u00e8glement entra\u00eenera sans aucun doute une augmentation des co\u00fbts pour les producteurs de vin, car ils seront contraints de modifier leurs \u00e9tiquettes en ajoutant le code QR et l\u2019\u00e9tiquette \u00e9nerg\u00e9tique. De plus, comme le souligne l\u2019\u0153nologue, \u00ab les distributeurs de vin devront \u00e9duquer leurs clients et, pour ce faire, ils devront \u00eatre form\u00e9s \u00e0 l\u2019\u0153nologie pour au moins pouvoir expliquer pourquoi tel ou tel additif se retrouve dans les vins qu\u2019ils vendent \u00bb. Laurent Chancholle va plus loin en affirmant que \u00ab certains vignerons et restaurateurs vont certainement revoir leurs strat\u00e9gies d\u2019achat en fonction des compositions \u00bb.<\/p>\n<p>Les consommateurs appr\u00e9cieront les producteurs qui utilisent moins d&#8217;additifs en g\u00e9n\u00e9ral. &#8220;Je ne pense pas que les consommateurs seront pr\u00eats \u00e0 payer plus cher pour un vin de r\u00e9f\u00e9rence qu&#8217;ils connaissent parce qu&#8217;il est produit avec moins d&#8217;additifs&#8221;, conclut le viticulteur.<\/p>\n<p>Ce ne sont l\u00e0 que quelques-unes des cons\u00e9quences de ce nouveau r\u00e8glement de l&#8217;UE qui entrera bient\u00f4t en vigueur et qui affectera les vins produits en Europe, mais qui aura finalement des cons\u00e9quences dans le monde entier, des \u00c9tats-Unis au Royaume-Uni en passant par le Canada. Comme nous l&#8217;avons mentionn\u00e9, il ne s&#8217;agit que de quelques indices de ce qui est \u00e0 venir, mais vous pouvez trouver beaucoup plus d&#8217;informations en d\u00e9tail dans notre livre blanc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il reste tr\u00e8s peu de temps. Comme vous le savez, \u00e0 partir du 8 d\u00e9cembre, le r\u00e8glement (UE) 2021\/2117, publi\u00e9 le 2 d\u00e9cembre 2021, qui modifie les r\u00e8gles d&#8217;\u00e9tiquetage des vins et des vins aromatis\u00e9s, rendra obligatoire l&#8217;inclusion de la liste des ingr\u00e9dients et des informations nutritionnelles pour les vins sur l&#8217;\u00e9tiquette. 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