{"id":111012,"date":"2024-03-07T19:36:25","date_gmt":"2024-03-07T18:36:25","guid":{"rendered":"https:\/\/agrovin.com\/projets-de-rd\/tecnologia-inteligente-de-produccion-de-vino-eficiente-y-sostenible-para-impulsar-la-competitividad-de-las-pequenas-y-medianas-bodegas-europeas\/"},"modified":"2025-06-25T11:53:00","modified_gmt":"2025-06-25T09:53:00","slug":"une-technologie-intelligente-pour-une-production-viticole-efficace-et-durable-afin-de-stimuler-la-competitivite-des-petites-et-moyennes-exploitations-viticoles-europeennes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/projets-de-rd\/une-technologie-intelligente-pour-une-production-viticole-efficace-et-durable-afin-de-stimuler-la-competitivite-des-petites-et-moyennes-exploitations-viticoles-europeennes\/","title":{"rendered":"Une technologie intelligente pour une production viticole efficace et durable afin de stimuler la comp\u00e9titivit\u00e9 des petites et moyennes exploitations viticoles europ\u00e9ennes."},"content":{"rendered":"\t\t
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Une technologie intelligente pour une production viticole efficace et durable afin de stimuler la comp\u00e9titivit\u00e9 des petites et moyennes exploitations viticoles europ\u00e9ennes.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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OBJECTIF :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’objectif global du projet est de d\u00e9velopper et de num\u00e9riser les solutions SMARTWINERY dans une usine de d\u00e9monstration industrielle (d’une capacit\u00e9 de 4 tonnes\/heure) et d’effectuer une d\u00e9monstration \u00e0 grande \u00e9chelle en vue d’un d\u00e9ploiement sur le march\u00e9. Ces d\u00e9veloppements seront bas\u00e9s sur un partenariat interr\u00e9gional dans lequel les innovateurs espagnols et grecs int\u00e9greront et testeront l’usine de d\u00e9monstration dans des conditions op\u00e9rationnelles, tandis que l’organisation des producteurs de vin espagnols (et les organisations grecques en tant qu’entit\u00e9s de soutien) impliqueront les utilisateurs finaux et les parties prenantes r\u00e9gionales dans des processus de co-cr\u00e9ation et de collaboration.<\/p>

Cela rendra SMARTWINERY pertinent pour les industries et les \u00e9conomies des r\u00e9gions viticoles europ\u00e9ennes \u00e9tablies et \u00e9mergentes, contribuant ainsi \u00e0 accro\u00eetre la comp\u00e9titivit\u00e9 de l’industrie viticole europ\u00e9enne et la durabilit\u00e9 r\u00e9gionale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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APPEL \u00c0 PROJETS :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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I3-2021-INV2a<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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NUM\u00c9RO DU PROJET :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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101115013<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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TITRE DU PROJET :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Technologie intelligente pour une production de vin efficace et durable afin de stimuler la comp\u00e9titivit\u00e9 des petites et moyennes entreprises vinicoles europ\u00e9ennes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DATE DE D\u00c9BUT :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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01\/11\/2023<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DATE DE FIN :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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01\/10\/2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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ACRONYME :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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SMARTWINERY<\/p>

Ce projet a un budget de 3 052 896,18 euros et a re\u00e7u un financement de 2 137 027,32 euros du Programme interr\u00e9gional d’investissement dans l’innovation (I3), un instrument de financement dans le cadre du Fonds europ\u00e9en de d\u00e9veloppement r\u00e9gional (FEDER) et de l’Union europ\u00e9enne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pour que le secteur vitivinicole de l’Union europ\u00e9enne conserve son impact \u00e9conomique, environnemental et social b\u00e9n\u00e9fique et sa position de leader mondial, il doit s’adapter aux nouvelles tendances mondiales. Cela signifie qu’il doit s’adapter aux nouvelles habitudes de consommation d’un public plus jeune, plus num\u00e9rique et plus soucieux de l’environnement. Cela implique un engagement en faveur des nouvelles technologies et des m\u00e9thodes de production plus efficaces et plus durables.<\/p>

Toutefois, cela peut constituer un d\u00e9fi pour les petites et moyennes exploitations viticoles de l’UE, car elles s’appuient encore sur des m\u00e9thodes de production traditionnelles. Il en r\u00e9sulte une efficacit\u00e9 limit\u00e9e (rendements, consommation d’\u00e9nergie) et des produits incoh\u00e9rents, ce qui les emp\u00eache de suivre l’\u00e9volution des tendances et donc de rivaliser avec les grandes exploitations viticoles.<\/p>

Par cons\u00e9quent, pour rester comp\u00e9titifs et persister dans le secteur vitivinicole, les petits et moyens producteurs de l’UE doivent r\u00e9duire leurs co\u00fbts de production et augmenter leur niveau de durabilit\u00e9, tout en am\u00e9liorant la qualit\u00e9 de leur vin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Partenariat interr\u00e9gional SMARTWINERY - Stimuler la num\u00e9risation et la durabilit\u00e9 dans le secteur vitivinicole.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pour aider les petits et moyens producteurs \u00e0 am\u00e9liorer la durabilit\u00e9 de leur production (\u00e9conomique et environnementale), un partenariat interr\u00e9gional a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli entre des acteurs cl\u00e9s de la quadruple h\u00e9lice, \u00e0 savoir des institutions de recherche dans le secteur vitivinicole (UNIMURCIA), des PME leaders dans le domaine des \u00e9quipements de production de vin et de l’innovation fond\u00e9e sur les donn\u00e9es (AGROVIN et NEUROPUBLIC) et une association disposant d’un vaste r\u00e9seau dans l’industrie vitivinicole (PTV).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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SMARTWINERY est une nouvelle gamme de solutions technologiques et num\u00e9riques visant \u00e0 accro\u00eetre la capacit\u00e9 de traitement et la durabilit\u00e9 des exploitations viticoles. En int\u00e9grant des \u00e9tapes de traitement innovantes et en les num\u00e9risant, SMARTWINERY :<\/p>

  1. Il am\u00e9liore le contr\u00f4le des param\u00e8tres cl\u00e9s du vin (\u00e9volution de la fermentation, potentiel d’oxydor\u00e9duction du vin, niveaux de SO2 pendant le traitement) et acc\u00e9l\u00e8re les \u00e9tapes cl\u00e9s du processus de production (par exemple, l’extraction des compos\u00e9s souhait\u00e9s du raisin : augmentation des compos\u00e9s ph\u00e9noliques, des polysaccharides et des ar\u00f4mes typiques de la vari\u00e9t\u00e9 de raisin, stabilisation du vin pendant le vieillissement).<\/li><\/ol>

    Ainsi, le SMARTWINERY permet de doubler la capacit\u00e9 de traitement dans la m\u00eame installation (traitement de plus de kilogrammes de raisin en m\u00eame temps, gain d’espace gr\u00e2ce \u00e0 une meilleure utilisation des cuves install\u00e9es).<\/strong><\/p>

    1. Elle n\u00e9cessite beaucoup moins d’\u00e9nergie pour obtenir les m\u00eames r\u00e9sultats (environ 35 % de moins que la vinification traditionnelle).<\/li><\/ol>

      La SMARTWINERY permet donc de r\u00e9duire de 25 % les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre (GES) (par rapport aux m\u00e9thodes conventionnelles).<\/strong><\/p>

      1. Il garantit un produit final dans lequel les saveurs ind\u00e9sirables dues aux traitements thermiques sont \u00e9vit\u00e9es. En outre, le paquet technologique SMARTWINERY (par exemple, ultrasons, contr\u00f4le des cuves) aide \u00e0 inactiver la charge microbienne initiale, r\u00e9duisant ainsi le niveau de dioxyde de soufre (SO2) dans le vin, une substance largement utilis\u00e9e comme agent antimicrobien et antioxydant, mais dangereuse pour la sant\u00e9 humaine et limit\u00e9e par le r\u00e8glement (CE) n\u00b0 1493\/1999.<\/li><\/ol>

        Ainsi, la SMARTWINERY permet de produire un vin de haute qualit\u00e9 conforme aux normes du march\u00e9.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        Objectif g\u00e9n\u00e9ral du SMARTWINERY<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        L’objectif global du projet est d’augmenter et de num\u00e9riser les solutions SMARTWINERY dans une installation de d\u00e9monstration industrielle (d’une capacit\u00e9 de 4 tonnes\/heure) et d’effectuer une d\u00e9monstration \u00e0 grande \u00e9chelle en vue d’un d\u00e9ploiement sur le march\u00e9. Ces d\u00e9veloppements seront bas\u00e9s sur un partenariat interr\u00e9gional dans lequel (i) les innovateurs espagnols et grecs int\u00e9greront et testeront l’usine de d\u00e9monstration dans des conditions op\u00e9rationnelles, tandis que (ii) l’organisation des producteurs de vin espagnols (et les organisations grecques en tant qu’entit\u00e9s de soutien) impliqueront les utilisateurs finaux et les parties prenantes r\u00e9gionales dans des processus de co-cr\u00e9ation et de collaboration.<\/p>

        Tout cela rendra SMARTWINERY pertinent pour les industries et les \u00e9conomies des r\u00e9gions viticoles europ\u00e9ennes \u00e9tablies et \u00e9mergentes, contribuant \u00e0 accro\u00eetre la comp\u00e9titivit\u00e9 de l’industrie viticole europ\u00e9enne et la durabilit\u00e9 r\u00e9gionale.<\/p>

        Objectif sp\u00e9cifique 1<\/strong> : concevoir l’installation de d\u00e9monstration SMARTWINERY \u00e0 l’\u00e9chelle et num\u00e9ris\u00e9e et d\u00e9montrer l’int\u00e9gration des solutions technologiques.<\/p>

        Objectif sp\u00e9cifique 2<\/strong> : caract\u00e9riser la configuration et les variables du processus (par exemple, le temps, la temp\u00e9rature, l’oxyg\u00e9nation) de l’installation SMARTWINERY afin d’optimiser les rendements de production, la consommation d’\u00e9nergie, la qualit\u00e9 du vin et les performances environnementales.<\/p>

        Objectif sp\u00e9cifique 3<\/strong> : Garantir la pertinence commerciale des d\u00e9veloppements du projet (gr\u00e2ce \u00e0 une approche participative de l’utilisateur final pour la conception de l’installation SMARTWINERY) et l’impact interr\u00e9gional de l’innovation SMARTWINERY (gr\u00e2ce \u00e0 l’engagement des parties prenantes r\u00e9gionales).<\/p>

        Objectif sp\u00e9cifique 4<\/strong> : \u00c9tablir les aspects n\u00e9cessaires \u00e0 l’industrialisation de la production des diff\u00e9rents composants de SMARTWINERY, en cr\u00e9ant un dispositif bas\u00e9 sur des modules “\u00e0 la demande” avec une gamme de capacit\u00e9s de traitement et d’accessoires, pour r\u00e9pondre aux besoins de chaque client.<\/p>

        Objectif sp\u00e9cifique 5<\/strong> : Assurer une large visibilit\u00e9 des r\u00e9sultats du projet aupr\u00e8s des principaux publics cibles et du grand public.<\/p>

        Le projet SMARTWINERY d\u00e9bouchera sur une installation de d\u00e9monstration, cocr\u00e9\u00e9e avec les producteurs de vin et ouverte \u00e0 ces derniers, gr\u00e2ce \u00e0 laquelle la mise \u00e0 l’\u00e9chelle de la solution sera pertinente pour l’utilisateur, ce qui acc\u00e9l\u00e9rera son adoption par le march\u00e9. En outre, la phase de d\u00e9monstration de 22 mois fournira un ensemble de param\u00e8tres de l’installation de d\u00e9monstration qui fonctionnera \u00e0 l’\u00e9chelle industrielle (capacit\u00e9 de traitement de 4 tonnes\/heure), relatifs \u00e0 la qualit\u00e9 du produit final (densit\u00e9, pH et teneur en SO2, ar\u00f4mes, caract\u00e9ristiques chromatiques et compos\u00e9s ph\u00e9noliques). Ces informations donneront de la cr\u00e9dibilit\u00e9 \u00e0 la solution SMARTWINERY et \u00e0 ses r\u00e9sultats r\u00e9volutionnaires, ce qui permettra une entr\u00e9e plus ais\u00e9e sur le march\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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        Le projet est dirig\u00e9 par un organisme de recherche (UNIVERSIT\u00c9 DE MURCIA<\/a>) qui, avec deux PME innovantes (AGROVIN<\/a> et NEUROPUBLIC<\/a>) soutenues par l’association des producteurs de vin (PTV<\/a>), unira ses forces et investira des ressources dans la mise \u00e0 l’\u00e9chelle et la num\u00e9risation de SMARTWINERY.<\/p>

        Gr\u00e2ce \u00e0 cette innovation interr\u00e9gionale conjointe, une technologie de pointe sera directement accessible aux r\u00e9gions suivantes :<\/p>

        En Espagne<\/strong>, dans les r\u00e9gions de Castilla la Mancha et de Murcia (moins d\u00e9velopp\u00e9es\/en transition), o\u00f9 des solutions intelligentes sont indispensables pour r\u00e9soudre le probl\u00e8me de la rentabilit\u00e9 limit\u00e9e de la production de vin (qualit\u00e9 limit\u00e9e contre co\u00fbts de production croissants) ; en outre, dans la r\u00e9gion de Madrid (d\u00e9velopp\u00e9e), la solution soutiendra les producteurs de cette r\u00e9gion jeune et \u00e9mergente.<\/p>

        En Gr\u00e8ce<\/strong>, dans la r\u00e9gion de l’Attique (et dans le nord de la Gr\u00e8ce et en Cr\u00e8te, toutes moins d\u00e9velopp\u00e9es ou en transition), o\u00f9 des solutions intelligentes sont n\u00e9cessaires pour soutenir l’accent strat\u00e9gique mis sur le vin de haute qualit\u00e9 et l’innovation, afin d’acc\u00e9l\u00e9rer la reconnaissance du vin de cette r\u00e9gion viticole \u00e9mergente.<\/p>

        Pour plus d’informations, suivez-nous sur les m\u00e9dias sociaux :<\/p>

        LinkedIn: SMARTWINERY<\/a><\/strong><\/p>

        X (Twitter): @SMARTWINERY<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Une technologie intelligente pour une production viticole efficace et durable afin de stimuler la comp\u00e9titivit\u00e9 des petites et moyennes exploitations viticoles europ\u00e9ennes. OBJECTIF : L’objectif global du projet est de d\u00e9velopper et de num\u00e9riser les solutions SMARTWINERY dans une usine de d\u00e9monstration industrielle (d’une capacit\u00e9 de 4 tonnes\/heure) et d’effectuer une d\u00e9monstration \u00e0 grande \u00e9chelle […]<\/p>\n","protected":false},"author":359,"featured_media":0,"parent":78059,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"unboxed","site-sidebar-style":"unboxed","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-111012","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/359"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111012"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120360,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/111012\/revisions\/120360"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/78059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrovin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}